かなり遅くでも開いてる旨い店大特集! 深夜の美食14店~渋谷、恵比寿、中目黒、銀座編~

銀座

味にうるさい食通が集うこの街。深夜でも美味に出合える名店揃い!

元大工の店主が設計に関わったという。一切の無駄を省いた設えが清々しい

25:00まで営業
①『鮨處 やまだ』

銀座

銀座で遊び慣れた大人ならば、夜10時以降でもこの界隈で真っ当な食事にありつける“レストランリスト”を持っているのは当然のこと。そこに新たに加えるべき店が、2012年の7月にコリドー街近くのビルに開店した『鮨處やまだ』である。

鮨の本質は握りにこそあるという一念で、つまみは出さず、のっけから握りを供する。コースは1本のみという潔いスタイルだ。
麹酢を用いて仕上げ、小ぶりに握るシャリと丁寧な仕事が施されたネタが絶妙なハーモニーを織りなす握りは全部で15貫。

思わず目が冴えるこだわりの握りを、しかと堪能されたし!

LO 24:00
②『銀座 テルミニ』

東銀座

濃厚なモツ煮込みや、ゲストのリクエストに合わせて作られるパスタでワインをガブガブ。そんなラフな使い勝手ながら、真に美味しいものがキチンと食せる嬉しいイタリアン。良客が醸し出す活気もまた心地いい。

24:00まで営業
③『加藤牛肉店』

銀座

昔ながらの飼育法で育まれた山形牛のなかでも未経産牛のみ使用。赤身は甘く、脂はキメ細かくサラリとした味わいで、この肉を使用した手ほぐしコンビーフが常連客に大評判。もちろん、ワインとの相性も抜群だ。

LO 26:00
④『みな美』

銀座

素材の持ち味を生かした煮魚やおひたし、ジューシーな牡蠣フライに締めの炊きこみ御飯まで。派手ではないが、ごまかしのない家庭料理は郷愁そそられる味わい。女将の人柄も相まって客足が引きも切らない。

※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。

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