2015.10.18
味、音、香り…五感を満たす本格スペイン料理に感動『エル ペスカドール』
毎日、大勢の客で賑わうスペイン料理店。魚介をふんだんに使った料理は、豪快な見た目と食欲をそそる香り、後引く美味しさで評判だ。予約必至の人気店となった今も、現地の新たな食文化を発見し、その味を提供する真摯な姿勢を続ける。
小皿料理のタパスは35種類以上。気の合う仲間や家族と、たくさんのタパスとワインを味わい、熱々のパエリアを分け合うのがおすすめのスタイル。陽気な雰囲気の店内で、楽しく食事をすれば、会話も弾むこと請け合いだ。
オープンキッチンで味わう上質でお洒落なイタリアン『グラッポロ』
外苑西通り沿いの、上質を知る白金住民の普段使いの店として評判のリストランテ。シェフの三浦仁氏は20代でイタリアに渡り、エミリア・ロマーニャ州で研鑽を積み、帰国後、有名店の料理長を経て独立した実力派。オープンキッチンを囲むカウンター席を中心にした店内は心地よい空気感に満ちている。
カウンター席で黒板に書かれたおすすめ料理をチョイスし、ワインと共に味わうのがグラッポロ流。パッパルデッレ、タリオリーニなど8〜10種類もあるシェフ自慢の手打ちパスタも是非味わいたい。カジュアルにそして自分流にイタリアンを楽しめる、とっておきの一軒。
澄んだ出汁とユニークな自家製種が自慢の創作おでん『こなから本店』
本郷通りの路地に佇む風情ある店構え。三た たき和土で靴を脱ぎ、掘りごたつ式のカウンターに座り、地酒と共に熱々のおでんをいただく。ひょうたん型の銅鍋には、澄んだ出汁の中に手作りのおでん種が静かに出番を待っている。昆布、鰹節、鯖節、大分産干し椎茸の軸で丁寧にひいた自慢の出汁は、しみじみと味わい深い。
「あんこ玉さん」などのユニークな創作種、卵黄を練り込んだ「こんにゃく」や山芋を練り込んだ「自家製はんぺん」など、厳選した素材で作るオリジナルのおでんに、ついつい酒も進んでしまう。旬の味覚が楽しめる一品料理や名物の「かきおでん」(1,100円)も是非味わいたい。
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