2016.10.19
一人でじっくりと美味いものを味わいたい時には、小体のお店のカウンターは何とも居心地がいい。
それは店主の心遣いが最も近くで味わえたり、シェフと自然なタイミングでコミュニケーションが取れる特等席だから。
今回は思わず自分の指定席にしたくなるような、居心地満点！味は抜群！な絶品カウンターの小体レストラン８店をご紹介！
竈から生み出される上質な日本料理『喰善あべ』
銀座
漆塗りの広々としたカウンターに座ると、調理人の手元がすべて見て取れる。次の皿には何が供されるのか、おのずと期待が高まる。
そしてまるで舞台のように浮かび上がる厨房の中心に、竈がどっしりと構える。窯元から譲り受けたという煉瓦で作った竈では、焼き物や煮物、蒸し物などが豊かな香りを放ちつ......
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