東京カレンダー | グルメ・レストラン、ライフスタイル情報
漆塗りの広々としたカウンターに座ると、調理人の手元がすべて見て取れる。次の皿には何が供されるのか、おのずと期待が高まる。 そしてまるで舞台のように浮かび上がる厨房の中心に、竈がどっしりと構える。窯元から譲り受けたという煉瓦で作った竈では、焼き物や煮物、蒸し物などが豊かな香りを放ちつつ仕上げられ、その光景を見ているだけでも気持ち...
見せるカウンターで“魅せる”スーパー割烹
黒毛和牛の入手困難な希少部位を、上品に堪能できる。銀座の鉄板焼きと日本料理の店
多彩なテクスチャーが混在する大人の異空間
銀座で煌々と輝く和食の新星
天ぷら、それは日本が世界に誇る蒸し料理
野菜が自慢の美しきフレンチ
静謐なカウンターでいただく、季節を映した繊細な味覚
2017.10.20
2018.05.01
2018.09.28
2011.07.21
2021.10.05
2017.12.06
2016.12.03
2015.08.03
お伝えいただければ幸いです。