2015.10.07
Hugo & Victor(ユーゴ・エ・ヴィクトール)は、2011年にパリで誕生したスイーツブランド。
極上スイーツをまるで魔法のように生み出すシェフパティシエのユーグ・プジェと、ブランドマーケティングに長けたシルヴァン・ブランの幼なじみコンビが強力なタッグを組んで創り出したブランドである。
現在はパリに2店舗を構え、熱烈なファンが多い日本へ待望の初上陸となった。
箱じゃなくて、実はチョコ!
1日限定10台記念ケーキが精工すぎて、まずは度肝を抜かれる。
オープン日の10/7(水)~23(金)まで、記念ケーキ「グリモワール」が販売されるのだが、こちらのケーキは、可能ならばぜひとも実物を目にしていただきたい作品!
なんとこちらはパッケージではなく、ケーキ本体!写真と文章では伝えきれないほどの精工さなのだ。
Hugo & Victorの代表作ショコラ「作家たちの手帳」のパッケージをコンセプトとし、まるで書籍のようにデザインされたお洒落なチョコレートケーキ。
事前のお披露目の時には、間近でみても信じられず思わず手を触れてしまった人が続出したという。
れっきとしたこちらの記念ケーキは、ビスキュイショコラをベースにショコラムース、ショコラクリームをふんだんに使用し、アーモンドとヘーゼルナッツのプラリネの食感がアクセント。まさにHugo & Victorの代名詞であるショコラづくしのケーキとなっている。
シェフパティシエのユーグ・プジェは日本でも有名な『ラデュレ』や、5つ星ホテルである『ル・ブリストル』『ホテル・ノルマンディー』のペストリーシェフを経験後、名門3つ星レストラン『ギー・サヴォア』のエグゼクティブ・パティシエとして腕を磨いた。
修業時代に培った、素材を最も重視しつつ、古典的なレシピを革新的なデザインに昇華させる発想力で人気を不動のものとした。
まるで一冊の本や手帳を読んでいるような、イマジネーションを刺激するスイーツを真剣勝負で創り出す。そのコンセプチュアルなパッケージが”手帳”というわけだ。
![](http://d35omnrtvqomev.cloudfront.net/photo/article/article_part/image_path_2/20465/607ecac741d27ca1cb11870bbd2c19.jpg)
秋の味覚マロンをふんだんに使った「Monsieur Choux Marron(ムッシュ シュー マロン)」 550 円(税抜)
ショコラ以外のスイーツは日本初お目見え
これまで日本でHugo & Victorのスイーツを味わうことができたのは、毎年1月に開催されるイベント「サロン・デュ・ショコラ」におけるショコラのみ。そこでの人気は絶大なるもので、2011年の初出展以来、4年連続でトップクラスの売り上げを記録している。
このたびの伊勢丹新宿店B1F「カフェシュクレ」内への出店で、ショコラに加え、生ケーキやフィナンシェなどの焼き菓子も楽しむことができるのだ。
おすすめ記事
2016.11.16
そろそろ予約を!あなたのクリスマスを華やかに彩る、人気のスペシャルケーキはこれだ!
2019.06.02
銀座でしか買えない最強の手土産「贅沢チーズケーキ」!数量限定の極上品を徹底解剖!
2019.08.05
泳ぐ金魚が可愛い!夏の手土産に、ひんやり涼しいグラスデザート
2019.04.14
華やかな「おはぎ」は春スイーツの決定版!見た目も味も最高な人気店!
2018.10.10
絶品ショコラを堪能したいならコレ!大人気ショコラ専門店の限定スイーツ4品
2015.11.10
男のスイーツパラダイス!血糖値を上げたいメンズに捧ぐスイーツ4選!
2019.06.08
梅雨が明ければ夏がくる!オータニのふわふわ天然氷が待望の解禁!
2015.12.12
ホームグルメの最終兵器!あの名店の味を自宅で楽しむ『東京カレンダーショッピング』からアプリ登場!
2021.07.15
濃厚チョコと果実の幸せな出会い。冷やしておいしい夏の絶品ガトーショコラ
2015.08.28
衝撃!33%もイチゴ果実が入った史上最強のイチゴアイスとは?
東京カレンダーショッピング
『佐藤養助商店』:門外不出の技による、喉ごし滑らかな"稲庭干饂飩"
『かに物語』:ふっくらと肉厚な一本爪が2本入ったフレンチカレー
『西岡養鰻』:特製タレ付き!脂の乗った高品質な鰻を土佐備長炭で丁寧に焼き上げた蒲焼
『マルヒラ川村水産』:ご飯に載せて贅沢いくら丼!1粒1粒に旨みが凝縮された、とろける食感の北海道函館産天然いくら
『North Farm Stock』:北海道産ミニトマト使用!糖度が高く、コクとうまみがたっぷり詰まったトマトジュース
『ル・ボヌール 芦屋』:フリーズドライフルーツにホワイトチョコがたっぷりと染み込んだ新感覚スイーツ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"