秋の味覚マロンをふんだんに使った「Monsieur Choux Marron（ムッシュ シュー マロン）」 550 円（税抜）
日本初出店記念商品の「Grimoire（グリモワール）」9,800円（税抜き）。精工にえがかれた模様は、印刷されたパッケージではなく、チョコレート！これがケーキ本体だなんてはじめは絶対信じられないほどの出来ばえ。
「Carnet 6 Chocolats（カルネ・シ・ショコラ）6個入り」ガナッシュ トゥー レ、 ジャンドゥーヤ アーモンド、ガナッシュ カシス、 ガナッシュ ベネズエラ、ジャンドゥーヤ ルイボス、 ガナッシュ キャラメルが入っている。
フレッシュなピンクグレープフルーツが鮮やかに花びら型を創り出す「Tarte Pamplemousse（タルト パンプルムース）」 ホール 3,200円／ピース 560 円（税抜き）
ライムピールが爽やかなアクセント。「Cheesecake Citron Vert（チーズケーク シトロンヴェール）」 630 円（税抜）
キャラメリゼしたミルフィーユ生地に、バニラガナッシュとカスタードクリームが重ねられた「Millefeuille Vanille Madame（ミルフォイユ ヴァニーユ マダム）」680 円（税抜）
「Hugo Chocolat（ユーゴ ショコラ）」ホール 4,500円／ピース 780 円（税抜）。グルテンフリーのビスキュイショコラ、スパイスとライムのガナッシュ、チョコレートクリーム、板チョコレートで構成されている
フランスの情報誌「フィガロスコープ」にてNo.1に選出されたフィナンシェ。ナチュール、ショコラ、ルイボスと3つのフレーバーが1箱にまとめられた形式で販売される。
シェフパティシエのユーグ・プジェ氏
もどる
すすむ
もどる
すすむ
