2015.10.04
朝食は一日のパワーの源！「週末のブランチにゆっくりと......」と言いたいところだが、今回はあえての”早起きホテル朝ごはん”をオススメしたい。
メニューは、みんな大好き絶品卵料理に特化！「エッグベネディクト」や「ホワイトオムレツ」、「パンプディング」といった、卵料理が自慢のホテル朝食をご紹介しよう。
目覚めもスッキリ★爽やかな気分で優雅にいただく朝ごはんは、カラダが喜んでいることを実感できる瞬間なはずだ！
創業以来の正統派スタイル
コンラッド東京『セリーズ』
新橋
ポーラーハットのような可愛らしいフォルムが特徴。こちらは「セリーズ」の「イングリッシュブレックファースト」にてセレクトできる一品。
創業以来変わらぬ味を守りつつ、オランデーズソースには香味野菜を煮詰めたエキスやワインビネガーを使用、卵を美しくするために温泉卵にして湯に入れるなど、繊細な技を随所に駆使。
ブッフェの野菜や果物を供にすれば、自ずとエネルギーが漲る。
濃厚な黄身の色味に目を奪われる一皿
マンダリン オリエンタル 東京『オリエンタルラウンジ』
三越前
フレンチの一皿のような艶やかな容姿に息を飲む。ミシュラン一ツ星を獲得したフランス人シェフ ニコラ・ブジェマ氏監修の一皿は、基本に忠実なクラシックスタイル。南アルプスの高地にある山梨県中村農場の特選ハーブ卵を使用。濃厚な黄身の色味に目を奪われる。
お皿にはマッシュルームなどの季節のきのことカリカリに焼き上げたベーコンを添えて。華やかな姿が目に楽しく、口にして口福感に包まれる、そんな朝に相応しい一品である。
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