2015.09.20
ブルガリを知り、一流を知る Vol.12
シェフの実力は本国でも高評価
イタリア料理のプロ向けガイドブック「イデンティタ・ゴローゼ」で、「最優秀シェフ賞」を受賞
コンテンポラリー・イタリアン
ウナギはヴェネト地方で昔から使われる食材。最新の技術でコンテンポラリーなリゾットに仕上げた
自らレイアウトした新しいキッチン
省スペースで効率的に作業ができるよう、イタリアから技術者を招いて厨房を改修。夏に完成した
国境を越えたスターシェフとの交流
マッシモ・ボットゥーラをはじめ旧知のスターシェフをイタリアから招き、共同でコースメニューを創り上げる試みを行っている
もどる
すすむ
もどる
すすむ
【ブルガリを知り、一流を知る】の記事一覧
- PR
2015.07.21
Vol.10
本場イタリア流バール使いを東京で体感する、粋な一夜
- PR
2015.06.20
Vol.9
初夏のテラスは、夕暮れどきが最高に心地いい
- PR
2015.05.21
Vol.8
熟成肉特有の柔らかさが官能に訴えかける一皿
- PR
2015.04.21
Vol.7
【期間限定】銀座の中心に隠れ家テラスがオープン
- PR
2015.03.23
Vol.6
イタリアンジャズ ラウンジ、復活！
ブルガリらしい贅沢な演出でライブが楽しめる「イタリアンジャズ ラウンジ」が、好...
- PR
2017.09.16
Vol.5
イタリアに学ぶ、正しいアペの作法
食欲を増進させる食前酒やカクテル、上質なおつまみを揃え、毎日17:00からイタ...
- PR
2015.01.21
Vol.4
二人で楽しむチョコレート
バレンタインデーは日本では女性が男性にチョコレートを贈る日とされているが、 ...
- PR
2014.12.20
Vol.3
ブルガリ流、愛の記念日
美食を提供するだけでなく、愛を誓う恋人たちの記念日もプロデュースしてきたブルガ...
- PR
2014.11.21
Vol.2
ブルガリを知り、一流を知る Part2
街はにわかに煌めきを増し、クリスマスの訪れを待ちわびているよう。 今回はブル...
- PR
2014.10.21
Vol.1
ブルガリを知り、一流を知る Part1
毎月の旬な話題をお届けする、こちらのページ。 今回はいよいよ旬を迎えた「トリュ...
もどる
すすむ
おすすめ記事
- PR
2015.08.21
ブルガリを知り、一流を知る Vol.11
銀座の秘密。ブルガリのお得なプライベートルームとは？
2018.12.26
今日は蕎麦でいい
年末だから蕎麦屋で飲みたい！コースでゆったり楽しめる銀座の名店！
2022.11.29
東京で大人の焼き鳥デートにおすすめ！
「こんな焼き鳥デート、初めて！」心ときめく港区のラグジュアリーな実力店3選
2023.02.01
渋谷のレジェンド酒場が復活！気軽な立ち飲みスタイルで友達と盛り上がろう！
2016.12.14
美食家著名人7人に聞いた！格段に酒を旨くするツマミを出す店はここだ
2021.12.27
【撮影裏話あり】元タカラジェンヌ・望海風斗が自分へのご褒美で訪れたい名店3選
2019.05.21
東カレの素敵な大人に必要なこと
発売中の東カレ最新号は4泊6日のハワイ旅を充実させる、とっておきの情報が満載！
2018.05.23
チーズにまみれる夜
元祖チーズリゾットはケタ違いの美味しさ！感動を味わえるイタリアン！
2015.06.23
【緊急アンケート】俺の！私の！ベスト焼肉店
東京カレンダー編集部のマイナンバーワン焼肉店を一挙公開！
2015.08.21
知ってた？美食の聖地西荻窪に集まる極上バル＆ビストロ10選
もどる
すすむ
東京カレンダーショッピング
『佐藤養助商店』：門外不出の技による、喉ごし滑らかな"稲庭干饂飩"
『かに物語』：ふっくらと肉厚な一本爪が2本入ったフレンチカレー
『西岡養鰻』：特製タレ付き！脂の乗った高品質な鰻を土佐備長炭で丁寧に焼き上げた蒲焼
『マルヒラ川村水産』：ご飯に載せて贅沢いくら丼！1粒1粒に旨みが凝縮された、とろける食感の北海道函館産天然いくら
『North Farm Stock』：北海道産ミニトマト使用！糖度が高く、コクとうまみがたっぷり詰まったトマトジュース
『ル・ボヌール 芦屋』：フリーズドライフルーツにホワイトチョコがたっぷりと染み込んだ新感覚スイーツ
『HAL YAMASHITA 東京』：シルクのようななめらかさ！冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
もどる
すすむ
