2015.09.09
オリジナル豚料理、大集合!
『ぶーみんヴィノム』
ぶーみんの「ぶー」は豚の「ぶー」。メニューの主役は豚肉料理である。「ワインと豚と世界のお料理」を掲げているから、豚抜きメニューもたくさんあるが、上手に選べば前菜から〆まで、めくるめく夢の豚フルコースが堪能できる。豚ラヴァーにとっては地上の楽園のようなレストランなのである。
オーナーの白根智彦氏によると「近所の人たちはみんな、ここは銀座じゃない、新富町だ、下町なんだって言い切るんですよ」とのことだが、銀座からも歩いてすぐ。
なぜか人気のワインバーが集まる一角。この店もコージーなベンチシートがあって、棚にズラッと並んだワインにマジックで値段が書いてあって、ゲストはそこから好きなものを選んで空けるシステムだから、見栄えとしてはパリのワインビストロ。
食べて飲んで、ワイワイするぞ、な気分の時は思わず立ち寄ってしまう。そんな、豚ビストロなのだ。メニュー項目「世界の前菜」に目をやれば、赤ワインと合うガツキムチ、豚レバーの味噌漬け、さらに豚足と豚耳のゼリー寄せ グレビッシュソースなど、リーズナブルに提供。
また、生ハム界の王様、ハモン・イベリコ・ベジョータ36カ月は掟破りの「ザ・厚切り」でのオーダーも可能だ。これだけでもジャンルを超えて美味なる豚道を追求する品揃えであることがお分かりいただける事と思う。
多彩な豚前菜をあれこれつまんだら、さあ、来たれ名物。4種ある煮込みから悩んだ挙げ句にどれか1品。もちろん、全品コンプリートしたっていい。
そして、メインディッシュは豪快! スペアリブ骨付きか豚テキ! もち豚肩ロースステーキ フレンチケッパーソース。こちらもイケる口なら、両方どうぞ。
食事の〆にも豚軟骨入りソースのパスタや焼きそばん(「ん」入ります)などといった、楽しい麺類が待っているのである。
ここに来れば、異なる産地や品種、内臓から軟骨に皮、正肉などの異なる部位。奥深い豚ワールドにどっぷりハマれる。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
ぶーみんVinum 新富
おすすめ記事
2015.05.16
タイフェス!都内で食べれる至極のタイ料理まとめ
タイフェス難民へ捧ぐ!東カレ厳選都内タイ料理屋5選
- PR
2024.03.28
「運転中、彼の●●なところにキュン!?」ドライブデートに関する東カレ女子の赤裸々な本音
2018.11.11
最近、焼肉よりしゃぶしゃぶがいいというあなたへ!都内の極上しゃぶしゃぶ5選
2023.08.10
ふたりの距離がグッと近づく!センス溢れる大人の“下北”デートプラン
- PR
2024.03.27
海外セレブの間で「テキーラで乾杯」が流行中!お祝いの席にぴったりな、ラグジュアリーテキーラとは
- PR
2024.03.26
GWの予定はもう決めた?北海道&沖縄で絶大に支持されるリゾートホテル4選
2020.04.05
これが東カレが認めるとっておきの和食店
恵比寿だって駒沢通りを広尾に行けば大人なムード! 知っておくべき、エリア随一の人気和食!
2016.04.17
肉の新境地へ!肉好きが細胞レベルで歓喜する進化肉8選
2017.11.07
速水もこみちの夜BAR、夜メシ、夜レシピ
速水もこみちが渋谷で唸った!1種類の料理とワインだけの刺激的すぎるお店とは!?
2020.07.22
「え、こんなところに!?」立地に驚く話題店3選!
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.03.18
「そういうとこ」で振られる男
「元カノと復縁できるかも」と喜ぶ34歳男。タイ料理店でデート中、彼女の表情が曇り…
2024.03.19
Editor's Choice~fashion~
感度の高いイマドキ女子から大人気!モネ“睡蓮の池に架かる橋”がフェイラーのキュートなハンカチに
- PR
2024.03.21
Editor's Choice~beauty & wellness~ 特別編
仕事もプライベートも充実している人ほど、〇〇投資している!?当たり前すぎて意外な生活習慣とは
2024.03.22
大人の週末ToDoリスト
長澤まさみ出演の映画や、バンクシーの展示…今週末いくべきイベント3選
2024.03.24
Editor's Choice~hotel~
シャンパンのフリーフローをテラスで堪能!渋谷の最新ホテルで叶う華やかな女子会
この記事へのコメント