2015.08.06
青山通り沿いで感じる暑い多民族国家の味『Malay Asian Cuisine』
昨年マレーシアの老舗食品メーカー「ブラヒムフード」が、青学近くの好立地にレストランをオープン。
マレーシアでは、サンバルブラチャンソースという玉ねぎと唐辛子、そこに発酵海老の旨味を加えた調味料がよく使われ、名物の“ナシレマ”もそんなソースが効いたひと品。
旨みが深いので日本人好みの味。マレーシア人シェフによるハラルフードの用意もあるので、日常生活ではあまり縁のない異文化を食から知ることもできる。
味わうビールにはまるネパール流つまみの数々『Himalaya Table』
ネパール料理店とは思えない、まるでビアバーのような雰囲気の店内。メニューを見れば納得、ここはクラフトビールとネパール料理のペアリングがテーマの店なのだ。
オーナーの久保田秀樹氏は「ネパール料理はスパイスの使い方が優しいので、ビールの繊細な味わいを消しません。
それに実は国民がお酒好きで、どっしりしてないつまみのような料理が多いんですよ」と語る。酒好きが作るつまみほど信頼できるものはない!
肉のプロがたどり着いた本当に旨い肉料理とは?『BAO』
高級肉からマニアック肉まであらゆる肉を食べ尽くした肉マイスターの田辺晋太郎氏が、内モンゴル出身のバオさんの羊料理の美味しさに惚れ込みプロデュースしたのがモンゴリアンチャイニーズの『BAO』である。
目玉は羊の塩ゆで。バオさんによると、「薬味を入れずに塩だけで茹でるのが結局一番美味しいんですよ」とのこと。塩ゆで羊とスパイシーなパクチーサラダ。これ、本当にハマったら抜け出せない魅惑のコンビである。
昨今の肉ブームに食傷気味になっている人に、目ウロコの発見があるはずの店だ。
おすすめ記事
2017.03.01
最新トレンドは“薪焼き”だ!薪の炎で旨味を凝縮した究極ステーキを供する名店4選
2020.03.15
これが東カレが認めるとっておきの隠れ家
「ここって、誰かのマンション?」青山の住宅街の奥に、ピュアな味わいのフレンチがある
2018.04.14
牡蠣の旬が今だって知ってる?牡蠣好きなアナタにオススメのコスパ最強3店
2020.04.13
決定版!大人がランチで無性に欲する人気の魚定食11選
2021.02.18
小宮山雄飛の本能のひと皿
「自分では絶対作れない…!」食通が思わず唸る、濃厚なW卵ソースがかかった"真っ白オムライス"とは
2020.12.24
上白石萌音を西麻布に連れて行ったら、ステーキを食ベた後に、意外な言葉を言ってくれた!
2022.12.31
ひと味違うデートにおすすめ!世界のグルメが堪能できる、東京レストラン4選
2017.03.13
一流の味を気軽に!「2人で1万円」が叶う超名店のセカンド店6選
2020.11.03
東カレ推薦! 今月の行くべき店
都内最旬レストラン7店を一挙紹介!幻の松阪牛から隠れ家中華まで名店が揃い踏み
2022.02.04
焼きたてサクサクのミルフィーユ!表参道で話題の、フォトジェニックスイーツ!
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
2023.01.12
東京エアポケット
32歳女が5年付き合った彼との別れを決断。きっかけは、部屋で見つけたあるモノ
2023.01.04
8rules~エリカのマイルール~
彼と一晩過ごしたあと、急に連絡が途絶え…。2週間後に男から送られてきた衝撃のLINEとは
2023.01.08
男と女の答えあわせ【A】
鮨屋のデートで女性に幻滅した、カウンターでの“マナー”。いくら可愛くてもこれだけはちょっと…
2023.01.01
29歳のグレー
同棲するつもりで借りた芝浦のタワマン。引越当日に彼が来なくて、問い詰めたら衝撃の返事が
2023.01.17
未解決恋愛事件
1人暮らしを始めた彼の家へ、遊びに行ったら…。バスルームで見つけてしまった、まさかのアイテム
2023.01.16
東京23区夫婦
リモートワークで喧嘩が増え、2部屋借りて別々に住み始めた夫婦。あるとき、夫が住む自宅を訪れたら…?
2023.01.15
New Yorkに憧れて
飲み会帰りに女を家に泊めた男。手を出さなかったことがきっかけで…
2022.12.31
港区デイゲーム
結婚式前夜、夫以外の男とスイートルームに泊まった花嫁。夫にバレたあと、女に下された天罰とは
2023.01.07
男と女の答えあわせ【Q】
女の“あるパーツ”に悩殺されていた男。でも「出張へ行く」を最後にLINEが途絶え…
2023.01.22
男と女の答えあわせ【A】
デート中に男がうっかり漏らした“ある一言”で試合終了…。年上女性に言いがちなNGワードとは
この記事へのコメント