2017.08.11
※こちらの店舗は、現在閉店しております。
焼き鳥×焼きトンでさらなる高みを目指す
『バードランド 丸の内』
丸の内
創業した阿佐ヶ谷で名声を得て銀座に進出、焼き鳥界を牽引する一軒として名を馳せる『バードランド』。素材を吟味し焼き方を極め、ワインとのマリアージュを提案することで焼き鳥の可能性を追求してきた。2002年に銀座移転し2012年、丸の内に初の支店をオープン。
コの字型のカウンターなど本店の雰囲気を継承しつつもメニューを改良、新たな味を加えて勝負する。メインは奥久慈しゃもの焼き鳥だが、ハツなどの内臓はなし。代わりに追加したのが、豚のモツだ。そもそも奥久慈しゃもは生産量が限られており、肉はともかく内臓を確保するのが至難の業。一方で埼玉の萩原畜産からつぶしたての肉を入手するルートを開拓、ならばとスタイルを変えて店を開くに至ったわけだ。
「豚のモツは鮮度が勝負。焼き鳥と同じく、丸の内では焼きトンの価値を少しでも上げていきたい」と店長の山下則次氏。豚モツを使う分、コースは銀座店よりも低価格。ハードルが下がってもそこは名店、串の数だけふたりの深度が深まる、かも。
質が格段にアップした日本のビールで乾杯『麦酒屋 るぷりん』
じわじわと支持を広げている国産クラフトビール。かつての地ビールブームから時を経て、品質本位の造り手が各地で台頭しつつある。そのクラフトビールを看板に掲げて2012年6月にオープンした店である。
用意するのはすべて樽生で、常時6種類。富士桜高原麦酒、バイエルンマイスタービールなど店主の西塚晃久氏が惚れ込んだ醸造所から選んだもの。樽が空になれば、別の造り手のビールにチェンジ。「素材にこだわる職人も多く、今の国産ビールは実に多彩。少しでも多くの味を紹介したいんです」
料理メニューにビール定番の唐揚げとポテトフライはない。「日本のビールは味が複雑でも飲み口は軽やかだから」と有機野菜を主体にした料理が目立つ。とはいえアヒージョあり、大山鶏のローストあり。国産ワインも豊富に揃えるので、つい長居したくなる。
トレンドに敏感な相手であっても満足してくれるに違いない。店は連夜盛況、予約はお早めに。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
麦酒屋るぷりん
おすすめ記事
- FREE
2018.11.28
デートの勝率が上がる店
前菜だけでワインおかわり!恵比寿で気軽にフレンチデートならココ!
- PR
2022.04.25
Find Your Gin ~いい大人はトレンドの一歩先を愉しむ~
恵比寿でお忍びデート。代理店勤務の彼が「上質なクラフトジン&希少部位の焼き鳥」に魅了されたワケ
2017.05.08
これは恋に落ちる!最強の夜景デートレストラン5選
- FREE
2016.10.02
知らなかったら損してる!早い時間から贅沢デートが楽しめる都内の名店5選
- FREE
2016.03.20
新宿なのに抜群に美味しい新店!新宿女子会を開くなら塊肉にかぶりつけ!
2016.03.12
恵比寿で伝説のバーテンダー曰く「100発100中で落ちる」カクテルはコレだ!
- FREE
2017.10.20
和の街でビストロデート! 神楽坂の絶品5店が恋に効く
2018.02.25
東京で確実に美味い寿司はここだ!
恵比寿で本気の鮨デートならここだ!エビージョが恋に落ちる名店!
- FREE
2017.12.21
高級店が立ち並ぶ銀座「並木通り」で唯一、肩肘張らない一流フレンチはここだ!
2016.06.26
夏の夜はテラスデートに出かけたい!都内デート向きテラス5選
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
- FREE
2022.03.08
トラップ~嵌められた男と女~
トラップ~嵌められた男と女~:マッチングアプリにハマった女が取った、危険すぎる行動
- FREE
2022.01.17
夫と私とサチ子
夫と私とサチ子:プロポーズの直後、彼のスマホに1通のLINEが。慌てた男が口にした衝撃の告白
- FREE
2022.01.22
Age33~分岐点の女たち~
Age33~分岐点の女たち~:結婚間近の29歳女。彼が約束より早く家に来て、衝撃的な告白を…
- FREE
2022.04.06
産後クライシス—結婚3年目の波乱—
産後クライシス—結婚3年目の波乱—:出産の“ご褒美”はダイヤモンド。夫の愛に浸るセレブ妻の大誤算
- FREE
2022.02.18
ワタシ 29.0~updateする女~
ワタシ 29.0~updateする女~:“垢抜ける”ことを決意した夜。初対面の男から浴びせられた、プライド崩壊の言葉とは
2020.04.04
男と女の答えあわせ【Q】
男と女の答えあわせ【Q】:「あなたとだったらいいよ♡」と言っていたのに。彼女が男を拒んだ理由
2020.04.05
男と女の答えあわせ【A】
男と女の答えあわせ【A】:「この男、セコすぎ…!」デートの最後に男が破ってしまった、禁断の掟
- FREE
2022.01.25
マウンティング・ポリス
マウンティング・ポリス:未婚の37歳友人に「結婚してなくて可哀想」と言い放つ女。しかし、実は夫と…
- FREE
2022.04.21
結婚できない私たち
結婚できない私たち:可愛くて会話上手な28歳女。なのに男にホテルに“置き去り”にされたのは…
- FREE
2022.02.20
選ばれし女―Who was chosen?―
選ばれし女―Who was chosen?―:結婚願望のないハイスペ男が“結婚”を決意。絶対手に入れたかった女とは
この記事へのコメント