夏の暑さもようやくひと段落かという気配が。そろそろ食欲の秋？ 肉を食べるなら、塊が一番美味しいんです！
牛も豚も、注目すべきはストレスフリーで育ったレアな肉『ラ・ピヨッシュ』
人形町
『ラ・ピヨッシュ』には数々の稀少肉を塊で味わえる、肉の名店だ。鹿やイノシシなどのジビエはもちろん、不定期ながらすごい肉が入るという噂が肉ラバーの間では有名。
取材時に手に入ったのは北海道・駒谷牧場の完全放牧野生牛「ジビーフ」と、全寮制有機農業実践校である、愛農学園農業高等学校で生徒......
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