2016.08.23

肉を食べるなら塊が一番！食欲を誘う塊肉6選

夏の暑さもようやくひと段落かという気配が。そろそろ食欲の秋？　肉を食べるなら、塊が一番美味しいんです！

ジビーフのランプ肉約300g。月に2日間程度しかメニューに登場しない超・稀少肉なので、食べたい場合は事前の問い合わせが必須。

牛も豚も、注目すべきはストレスフリーで育ったレアな肉『ラ・ピヨッシュ』

人形町

『ラ・ピヨッシュ』には数々の稀少肉を塊で味わえる、肉の名店だ。鹿やイノシシなどのジビエはもちろん、不定期ながらすごい肉が入るという噂が肉ラバーの間では有名。

取材時に手に入ったのは北海道・駒谷牧場の完全放牧野生牛「ジビーフ」と、全寮制有機農業実践校である、愛農学園農業高等学校で生徒......

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