2015.07.19
朝締めの新鮮なホルモンを、備長炭でシンプルに焼き上げたスタミナ串焼き
牛モツの焼リゾット￥1,000。実は牛モツの塩ポトフがベース。こんがりチーズとの相性バッチリ
極上! 和牛ハラミのロースト 野菜もたっぷり添え。北海道産和牛使用。圧倒的ボリューム！
七輪は特注品。炭を効率的に置けるため、肉がふっくら焼ける
自家製の牛ハラミジャーキー。肉厚でしっとりした食感に酒が進む
ごま油と塩などで味付けしたハツ。赤身がピンクに変われば食べごろ
タンやレバーにオッパイなどを加えた朝締めの豚モツ盛り合わせ
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