2015.08.06
夏に肉を食べるなら豚肉がオススメ! 豚肉には夏バテ予防に効くビタミンB1が、牛肉の10倍以上も含まれているためだ。さらに豚肉には、鉄・カリウム・リンなども含まれ、疲労回復に効果絶大! 今回は今の時期だからこそ食べてほしい、分厚くてジューシーな豚グリルをご紹介します。
豚フルコースを堪能できる豚ビストロ『ぶーみん ヴィノム』
ぶーみんの「ぶー」は豚の「ぶー」。メニューの主役は豚肉料理である。店のテーマに「ワインと豚と世界のお料理」を掲げているから、上手に選べば前菜から〆まで、めくるめく夢の豚フルコースが堪能できる。
店構えはパリのワインビストロ。食べて飲んで、ワイワイするぞ、な気分の時は思わず立ち寄ってしまう豚ビストロである。豚ラヴァーにとっては、まさに地上の楽園のようなレストランだ。「もち豚肩ロースステーキ」は見ているだけで笑顔がこぼれてしまう、圧巻のひと品。
前菜からして豚づくし。赤ワインと合うガツキムチ、ポークリエットect…。また、生ハム界の王様、ハモン・イベリコ・ベジョータ36カ月は掟破りの「ザ・厚切り」でのオーダーも可能。
多彩な豚前菜をあれこれつまんだら、さあ、来たれ名物。メインディッシュは豪快! スペアリブ骨付きかもち豚肩ロースステーキ!イケる口なら、両方どうぞ。食事の〆にも豚軟骨入りソースのパスタや焼きそばん(「ん」入ります)などの麺類が待っている。
ここに来れば、異なる産地や品種、内臓から軟骨に皮などのあらゆる部位を堪能し、奥深い豚ワールドにどっぷりハマれる。
黒豚の脂身の旨みと甘みがたまらない!『バルペロタ』
スペインバルで頂ける絶品豚グリルがこちら。新宿御苑前のスペインバル『バルペロタ』開業に際し、シェフ就任が決まった関谷嘉之氏は、店の目玉となる食材として各種の豚肉を吟味。その中で光る味わいを感じたのが、宮崎県都城市で生産されている、アベル黒豚だった。
脂のさし込みがバランス良い旨みたっぷりの肩ロースをじっくり焼いた「アベル黒豚のグリル」は、キプロス産のレモン塩とブラックペッパーだけで味わうひと皿。潔い味つけが、肉の旨みを素直に引き出している。
アベル黒豚は、写真の「ペロタ風アルボンディカス」のほか、ランチのハンバーグにも使用。粗挽きにすることで、肉質と脂の持ち味を活かした。
タパスをつまみつつ軽く数杯。そんな従来のスペインバルイメージを上手にずらしたガッツリ系の逸品が多い。旨い豚肉は、食べるものにパワーと幸せをくれる。
この記事で紹介したお店
バルペロタ
おすすめ記事
2017.06.21
恵比寿の夜
恵比寿のお食事会で最強の個室発見!超絶夜景で、全員3割増し間違いなし!
- PR
2024.04.25
GWは愛車で小旅行!彼女をドライブに誘った男が、密かにアップデートした“あるモノ”とは?
2019.08.17
今夜さっそく行きたい恵比寿のビストロ最前線!女子が喜ぶ旬な店5選
2016.08.22
まさに別格!貴方だけにこっそり教えるあの超一流店の隠れ丼&麺6選!
2017.03.31
おまかせ鮨が5,000円!!本気で旨い鮨を最強コスパで楽しめる名店4選
2015.11.22
今日は見るだけで我慢する!あの名店のフォトジェニックな4皿を貴方に
2018.09.17
東京駅でしか買えない手土産の新定番!ザクザク木の実の食感がたまらない贅沢お菓子がコレ!
2020.03.26
「黄金のリゾット」って知ってる?恵比寿デートで今いちばん行きたいイタリアン!
2017.03.31
ここに誘ってダメならもう諦めろ!女子受け間違いなしのデート向けのお店はここだ!
- 関西
2018.07.16
美味しすぎると噂の食パン専門店が梅田に誕生!風味豊かで甘さは控えめ、しっとり食感に食べる手が止まらない
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.23
今日、私たちはあの街で
3回目のデートで、終電を逃した28歳女。翌朝、男が激しく後悔したワケ
2024.04.23
Editor's Choice~fashion~
最大10連休のGWのお出かけに!カラフルなミニボストンバッグが、万能な理由とは?
2024.04.25
Editor's Choice~beauty & wellness~
すれ違ったときに香るぐらいが好印象!大人のニオイ対策には、上質なランドリーアイテムを取り入れて
2024.04.26
大人の週末ToDoリスト
GWは東京でヨーロッパ旅行気分! 『イタリア展 2024』や『フランス展 2024』などイベント3選
2024.04.28
Editor's Choice~gourmet~
最高に気持ちいい空間で、ラグジュアリーな外飲み体験!今から楽しめるビアガーデン6選
この記事へのコメント