2015.07.29
真夏の陽射しで身体がなんだかお疲れ気味・・・。そんな時には、敢えてのおでん♥
じっくり煮込んで味の染みたおでんが疲れた心身を癒して体力回復。
おでんは冬の代名詞という人も、真夏におでんはアリなんです!!
※こちらの店舗は、現在閉店しております。
夏季限定メニューも登場、1度に2種の味わいが楽しめる『羅かん』
東京駅直結、アクセスも抜群な「黒塀横丁」にあるおでん屋『羅かん』。
こちらでは関西風塩味ベースの「出汁おでん」と、合わせ味噌の「味噌おでん」、2通りの楽しみ方が出来るのが魅力の1つ。
「出汁おでん」は大きめの具材に関西風の薄味で品の良い透き通った出汁がしっかりと浸み込み、さっぱりしつつも滋味深い。一方、見た目も黒々と対極の名古屋風の合わせ味噌で煮込まれた「味噌おでん」は濃厚なコクと甘味が際立ち、どろりとした舌触り。同じ「おでん」でも全く異なる味わいを楽しめる。
『羅かん』名物は、暑い時期だけの「冷やしおでん」。丁寧に皮剥きされたトマトの他、旬の夏野菜がたっぷりと使用され、きんきんに冷えたおでんが夏バテ身体を癒してくれる。夏はやっぱり暑い!そんな人におすすめの1品。
ワインとおでんがマリアージュ『びのむ』
炭火焼とワインを楽しめるビストロ『レ・ビノム』の姉妹店、西麻布の隠れ家一軒家『びのむ』。
供されるのは、前菜とおでん、土鍋で炊き上げる季節のご飯とデザートで構成する「おまかせコース」¥8,400~のみ。多彩なおでんから自分好みの5つを選択することが出来、自分好みのコースを組み立てられる。
おでんダネを煮込むのは和風だしではなく、なんと鴨のコンソメスープ。
柔軟な発想から生まれたおでんはタネの味わいと共に、フレンチベースのスープの奥深い薫りと旨味が口いっぱいに広がり、和風とも洋風ともカテゴライズ出来ない独自の世界観を放つ。
老舗でお座敷遊びも夢じゃない!?『おでん割烹 ひで』
かつて多くの料亭が軒を連ね、芸者も数十名はいたという街、渋谷円山町の中心に昭和51年創業の『ひで』はある。
「花柳界の人たちが夜に食べるから、繊細な出汁にしたのかもしれません。出汁は毎週入れ替えますが、日々の塩梅を利き分けることも大切。」
さりげなさの中に大きな気遣いが込められたおでんは、今も変わらず酒とみりんの他、ほんの少し薄口醤油を使用した鰹が香る上品な出汁。味付けは塩がメインで、そっと寄り添うような優しい味わい。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
おでん割烹 ひで
おすすめ記事
2015.07.20
肉好きが最後に辿りつく境地!熟成肉はセルフで焼け!
- PR
2023.03.24
挑戦を続けるローランドがワイン片手に語った「新たな一面の見つけ方」とは?
2023.02.04
休日のランチ女子会は「代々木上原」がいい!ゆったり寛げる、おしゃれな店4選
2022.04.04
デートでサクッと鮨
日本一のまぐろで作る贅沢な“おはぎ”が絶品!週末だけ現れる幻の立ち食い鮨に潜入!
2018.03.15
ザ・高級店とは一味違う鮨を楽しみたい時はこちらへ! 浅草の名店で江戸前を知る!
2016.09.04
コスパの良さも味もお墨付き!食通7人が愛する都内の大衆焼肉店はこれだ!
- PR
2023.03.24
「終電までならいいよ」と言われ、男が2軒目に連れて行った意外な場所とは
2021.03.16
高級蕎麦の最高峰「トリュフ蕎麦」がすごい!高揚感を味わえる、由緒ある正統派の味
2017.09.15
本命を誘うなら焼鳥でしょ!?雰囲気が大人すぎる絶品焼鳥店4選
2016.05.25
好評につき総重量1kg以上の「肉盛り」が通常メニューに!話題の熟成肉を食べ尽くせ!
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
2023.02.27
東京タワマン族
「下心はないから」と言われ、デート2回目で彼の部屋へ。しかしたった1時間で帰宅した、まさかの理由
2023.02.22
未解決恋愛事件
深夜0時。彼女から「今、仕事終わったよ」と写真付きで連絡が。そこには“あるモノ”が写り込んでいて…
2023.02.19
男と女の答えあわせ【A】
「この人、もしや結構おじさん…?」デート中の女性がガッカリする、男性がしがちな“アノ話題”とは
2023.02.23
29歳のグレー
「実は私、別れた後…」3年ぶりに元カノに会って、驚きの報告をされて
2023.02.19
New Yorkに憧れて
「こんなモノ、いらない…」花嫁が義母からもらった“恐ろしい結婚祝い”とは
2023.03.04
男と女の答えあわせ【Q】
「デートで高級店でもおごってくれる彼。私に気があるかと思っていたら…」男がフェードアウトした理由
2023.03.03
もう片隅で、凍えないよう
「なにこれ?」同棲初日。彼の段ボールを誤って開封したら、まさかのモノが入っていて…
2023.02.14
ナシ子先輩の幸福な人生
お鮨デートの後、彼とタクシーへ。しかし彼は数分で「降りよう」と言い、予期せぬ行動に…
2023.03.02
ゴールは結婚だけですか?
「ここって…」初めてのお泊まりデートで、女が年下男に連れていかれた意外な場所
2023.03.10
スモールワールド~上流階級の社会~
スモールワールド〜上流階級の社会〜:友人の結婚式で受付を頼まれて、招待客リストに驚愕!そこには、ある人物が
この記事へのコメント