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2015.06.22

2015年上半期の独立開業シェフまとめ Vol.1

2015年開業で予約困難！ 超有名店から独立した新店3選

#新店情報

2015年も、はや残り半年。今年はキラ星のごとく現れたスターシェフの豊作年である。

ということで2015年上半期のスターシェフ総括として、東京カレンダー的有名店から独立した、今後予約が取れなくなる（もう取れないところも!?）青田買いならぬ青田喰い店をピックアップした。

ENZINE

まずは、神楽坂の中華からいこう。

神楽坂といえど、地元民もほとんど通らない隠れ路地。その一角に、2015年2月1日にオープンした『ENGINE』（エンジン）は、中華好きにおなじみの赤坂の名店『うずまき』で長年シェフを務めた松下和昌シェフの店だ。

黒板に並ぶメニューには、冬なら......


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