2015.06.04
秘肉は京都にあり!いざ肉食京都への旅 Vol.2星のや 京都
日々移り変わる季節を
細やかに投影した料理
日本の暦や文化、変化する四季に重きを置く『星のや 京都』において、料理は欠かせない存在だ。腕を振るうのは、祇園の老舗割烹に生まれた久保田一郎氏。
フランスの三ツ星フレンチでの研鑽、イギリス初の京会席レストラン『Umu』では、オープンからわずか4ヵ月、若干31歳でミシュランの星を獲得という輝かしい経歴の持ち主だ。
“はしり”“旬”“なごり”の食材を巧みに使い、そこに京都の歴史やならわし、世界の味や文化もプラスする。肉は、銘柄ではなく品質を重視して厳選。訪れたその時期にしか感じることができない季節が、皿に再現されている。
夕食後、もう少し飲みたいという方は、心地いい夜風にあたり、少し離れた『サロン&バー蔵』へ。24時間自由に利用できるスペースが、夜はテーブルの一角にボトルが並べられ、バーとしても営業。日本ウィスキーをバリエーション豊かにそろえる。
いつもの一杯が、ここでは違った味わいに感じるのではないだろうか。
『星のや 京都』
●京都市西京区嵐山元録山町11-2
☎050-3786-0066(8:00〜21:00)
チェックイン15:00
チェックアウト12:00
全25室 1室¥62,000(税サ込み)〜
【東カレ3つの緊急企画!募集期間:2015.6.1-6.14】
以下3つの企画を実施中です。
ご回答いただいた内容を記事で発表します。ふるってご参加ください。
①:東カレ夏のインスタ選手権開催中!#東カレ投稿で肉があたる!?
②:あなたの好きな焼肉屋、教えてください
③:あなたの好きなステーキハウス、教えてください
【秘肉は京都にあり!いざ肉食京都への旅】の記事一覧
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