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2015.05.29

デキる男のエネルギーチャージ POWER HOTELS ホテルがサンドイッチブームを牽引する！ Vol.2

ホテル業界初！300通りにもなるオリジナルサンドとは？

ホテル
バーガー・サンド

手前はメインにソフトスモークサーモン、サブにアボカド、ソースは柚子胡椒マヨネーズがおすすめ。奥はメインにアスパラガスの網焼き、サブはフライドエッグ、ソースはマヨネーズ系が◎。ともにフレンチフライが付き￥2,800（税・サ別）

分かりやすく言うと、◯◯ウェイのシステムを１００倍のクオリティでおこなっているサンドイッチである。客は５種のメインと６種のサブから好みの具材を１種類ずつ選び、最後に10種のソースを決めてオリジナルのサンドイッチを完成させることができる。メインはグリルチキンや極太のポークソーセージなど、それだけで食べても満足しそうな一品が揃い、その味を引き立てるサブはホテル仕立ての卵や新鮮野菜。さらにソースは柚子胡椒マヨネーズやキューカンバーヨーグルトなど、伊藤勝ヘッドシェフのアイデアが効いた小粋なものばかりだ。パンについては、当初あったピッツァの構想案を生かし、その生地に近いものを焼き上げている。

メインとサブの具材11種

ここでは、ふたりで２種のオリジナルサンドを作り、ソースを４種頼んでシェアしながら色んな味を試すなんてのも楽しい。選択範囲が広いからベジタリアンでも肉食女子でも対応可能だし、どのソースが一番合うかをふたりで考えたりするのは、まるで美味しい実験のようである。

10 種のソースとディップは別途料金で追加オーダーも可

『セリーズ』の店内

※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。



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