2017.04.17

カレーは、オトナの食べ物です。 Vol.2

え、これカレーですか？！東京個性派カレーバトル

curated by: 船山壮太

カレーと一言で言っても、その様相は千差万別。「え、これカレーですか？！」と、『初代』の白いカレーうどんのように、真俯瞰からみるとスタバのフラペチーノかと見間違うような、食べると元気になってしまう個性的なカレーがあるんです。

白いカレーうどん￥1,188

「カレーの具として定番のじゃがいもを、うどんにマッチする新しい形で盛り込みたい」という思いが結実した一品。

『初代』の白いカレーうどん

恵比寿

変化球のこちら！恵比寿から徒歩3分程度の白い壁のスタイリッシュな店内で頂けるのがこの白いカレーうどん。

店側の想像を超えて目下ブレイク中だそう。全面、白い泡に覆われた丼の下には濃厚なカレーとコシのある手打ち麺。このインパクトが話題を呼んでいる。

白いフワフワの正体は、蒸してつぶしたじゃがいもとかつお出汁と生クリームを合わせてエスプーママシンにかけたもの。これだけすくってもよし、下のカレーと徐々に溶かしてもよし。食べ進むにつれマイルドになっていく。

野菜のデトックス薬膳カレー￥2,800

ルウはワイン、生薬、ハーブ・酵素を使って約5日間煮込む。野菜たっぷりでカロリー控えめ。

『銀座カフェ－Bistro－』の野菜のデトックス薬膳カレー

銀座

疲労回復やアンチエイジングは、現代人にとって欠かせないテーマ。医師と薬剤師がメニューをプロデュースするこちらは、そんな風潮にぴったりの“食べて元気になる”ビストロだ。

野菜のデトックス薬膳カレー￥2,800は、塩分や油分を極力控え、生薬やスパイスで疲労回復など、健康に役立つ配合に調整された一品。ルウはワイン、生薬、ハーブ・酵素を使って約5日間煮込む。野菜たっぷりでカロリー控えめで女性も嬉しい。

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RESTAURANT INFORMATION

酒彩蕎麦初代

住所	渋谷区恵比寿南

RESTAURANT INFORMATION

銀座カフェビストロ

住所	中央区銀座

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