星付きシェフふたりが夢の競演
『ブルガリ ホテルズ＆リゾーツ・東京レストラン』へ！
35,000円という価格でありながら、９月開催分まで即日完売した「four hands creations」。星付きセレブリティシェフと、ルカシェフとのコラボを堪能してきた。
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バイオッコの手による、カルボナーラを詰めたトルテッリ。小籠包のように切らずに一口で食べると、口の中にソースがジュワー。お酒が飲みたくなる一皿。
手前がイル・レストランのルカシェフ。奥が今回来日したステーファノ・バイオッコシェフ。イケメンによるイタリアン対決！
バフンウニ（？）は空っぽ。手前の黒い石に海苔がついたものがアミューズ。ウニの濃厚なソースと、海苔の組み合わせは日本人向け？
きんきコンソメグリーンピースのバリエーション。ルカならではの繊細な火通しは完璧な仕上がり。素揚げの鱗がアクセントに。
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