東京カレンダー 至高の名店シリーズ Vol.10

【徹底取材】パイス バスコ

美食の都バスクの伝統料理と ガストロノミーが交差する

世界の料理界が注目するバスクの食の魅力は深い。

バスクの三つ星レストランでも腕を磨いた山田朋仙シェフは、本格的なバスクの伝統料理と現代のガストロノミックに進化したバスクの「食」の・・・

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https://tokyo-calendar.jp/restaurant/823


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