ブルガリを知り、一流を知る
Part2
街はにわかに煌めきを増し、クリスマスの訪れを待ちわびているよう。
今回はブルガリ イル・リストランテが誇るクリスマスディナーをご紹介。
聖なる夜を飾るにはこんなディナーが相応しい。
クリスマスのディナーコース¥30,000 の前菜（手前）とリゾット（奥）。前菜の海の幸のサラダは、旬の魚介類に野菜のピュレとサラダを添え、レモンのヴィネグレットソースをかけたもの。実際のメニューには、これにオマールエビのフリットも加わる。リゾットはキクイモのリゾット。パリパリに焼いたサーモンの皮とイクラをのせて
ルカ・ファンティン シェフ
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