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2013.12.21

速水もこみちの 「FOODTRIP IN TOKYO」 Vol.1

先代が戦後すぐロシアに渡り、体得した味わいが、今なお受け継がれる。

世界遺産のキジ島・木造教会に想いを馳せて

  • 60年以上受け継がれるウクライナ風ボルシチ

    現シェフは2代目酒井宗康氏。来客のほぼ100％が注文するボルシチ￥1.050は、牛肩ロース肉がほろっとほぐれるほど柔らかい。マダムの正恵さんとふたりで切り盛りする温かい店だ。

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