変わりゆく東京、進化するグルメ 「東京美食エリアガイド」 Vol.15

『白金高輪』
旬・白金北里通り商店街 Part2

都内屈指の高級住宅街にありながら、下町風情が残るこの通り。
飲食店が群雄割拠するこの地で、地元住人に愛される店とは?

スシ イマムラ

鮨 いまむら

誠実かつ実直な仕事が光る次世代を担う街場の新星。

店主の今村健太朗氏が目指すのは「オーソドックスなネタで旨いと思わせる鮨店」。言葉通り、握りはどれも端正で一体感のある味わいで唸らせる。気さくな主人の人柄も魅力的な、超有望株だ。


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