2022.09.03

「身も心もとろけました♡」中村アンも大満足！白金の“暗がり鮨”が話題

#カウンター

「今話題の鮨、行かない？」

そんなふうに白金高輪の隠れ家鮨に誘われたら、まずはデートのきっかけになる。

落ち着いた大人だけが集うこのエリアで、しっとりと絶品鮨をたしなもう。

そんな“大人の鮨デート”の誘惑には、人気女優の中村アンさんとて抗えないはず。

2回に渡ってお送りしている、中村さんの記事の後編。

▶前編はこちら：「かき上げヘアに縛られて…」中村アンが髪を大胆にカットしてからの“人生の楽しみ方”

【後編】
■中村アンさんも歓喜した、白金高輪の“暗がり鮨”
■【WEB限定】撮影風景のメイキング動画

※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。

和を感じさせながらも、ぐっとスタイリッシュでモダンな空間。漆黒の壁で躍動するのは、現代画家・尾潟糧天さんによる海をテーマにしたグラフィック。付け台や酒器なども若手作家の作品を積極的に採用し、ギャラリーのような趣がある

『鮨無何有』がオープンしたのは、今年6月のこと。しっとりとした空気が流れる隠れ家鮨として話題だ。

海外でさまざまな食ジャンルの経験を積み、高い評価を得た大将が腕を振るう“逆輸入”としても注目される。

「アーティスティックなカウンターはまさに劇場のようでした」

重厚感ある扉の上で波打つ清らかな白の瓦。まるで蔵のような佇まいだが、照明に照らされた「無」の文字が、店であることを指し示す。

店内へと足を一歩踏み入れれば、大谷石と漆黒の壁に囲まれ、浮かび上がるように檜のカウンターがゲストを出迎える。

中央に立つのは、オーストラリア、上海、香港で腕を振るってきた大山武雄さん。

まぐろは「フジタ水産」、天然のキングサーモン、さらには北海道産のうにに至るまで、厳選された素材を使いながらも、おまかせコースは1万6,500円という価格設定に、驚かない大人はいないだろう。

海外の美食家たちを唸らせてきたサムライスピリットあふれる全20品

握りのトップバッターはまぐろの目利き、「フジタ水産」から届いた本まぐろの中トロ。

最後から2番目に供される「雲丹丼白と赤」。北海道産のキタムラサキウニとバフンウニの2種類を食べ比べる趣向だ。

素材そのものが持つ塩味と濃厚な旨み、シャリの酸味が最高のハーモニーをもたらす。

WEB限定！撮影風景の裏側も大公開！

この記事で紹介したお店

鮨無何有

Area gold

白金

I restaurant mini

鮨

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