暖簾に描かれた「勝烈庵」の文字は、先々代が旅先の宿にあった作品に感銘を受け、親交を深めた棟方志功の手によるもの。かつれつを“勝烈”の漢字に置き換えたのは、初代の商売への意気込みから
１階のカウンターではシェフハットをかぶった調理スタッフが腕を振るう
サクサクとした衣と肉のジューシーさがたまらない「勝烈定食」（ヒレかつ120g）￥2,200。ソースは２日煮込んだあと、なじませるため１日間寝かせてまろやかでフルーティな味わいに。ひとりでひと瓶使う常連客も
テイクアウトだと￥1,728の「特製エビカツサンド」はとっておきの夜食に
横浜駅から徒歩７分の平沼商店街の交差点角地に佇む。老舗の風格が漂う暖簾と瓦屋根をあしらった格式ある日本建築が趣を醸し、店の真上を京急線が走り抜ける風景も、なんとも横浜らしい
３代目の岩瀬涼介さんを中心に家族も店に立つ
名物の「つけ天」￥1,490。出汁には創業時から変わらず上質な宗田鰹を使用
元はかつ屋だったことから人気の「カツ煮」（￥1,820）は分厚くボリューム満点。地酒とともにそば前で楽しみたい
代々蕪山家が継いできたため、トレードマークは蕪。カウンターの上にその暖簾がかかる
「大根」「玉子」のほか、野菜が入った油揚げ「ふくろ」や今日のオススメ「まぐろねぎま串」など、おでんは常時25種以上。「盛り合わせ」は１人前￥950。日本酒は一合￥600
継ぎ足して使う出汁は鰹節と昆布がベースで調味は濃口醤油を使う
今日の刺身より「マハタ」￥1,800。４代目の蕪山武夫さんが、プロ顔負けの腕で釣り上げた
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