目の前でトロをレア仕上げに
18時を回るとチェアは満席、スタンディングスペースも大勢で賑わうバーエリア。左に見えるスチールアートは止まり木がイメージ
英語が飛び交うバーはもはや海外。張り詰めた心をほぐすカラフルなオリジナルアペリティフもオンリスト。（左）「キウイ・エルダー・ダイキリ」￥1,100、（右）「アペロール・スプリッツ」￥935
最大10名の完全個室はテラスが備わり雰囲気抜群。窓外に東京タワーや都心のビル群が一望できて壮観。虎ノ門ヒルズ駅直結のレストランと思えない贅沢な空間性を誇る
仙台牛の「黒毛和牛のステーキ キャラメルオニオンソース」。飴色たまねぎに赤ワインのソースも美味。コース（￥7,700）より
高層ビルが立ち並ぶ中で、そこだけ時が止まっているような重厚感漂う門構えが老舗高級料亭の風格を漂わせる。「ホテルニューオータニ」の向かいに立ち、タクシーも多く通るのでゲストを煩わせない
２名から大人数まで使い分けできる全４室の完全個室。すべて和室でテーブルと座敷の２タイプ。各部屋に季節ごとに替わる掛け軸や書、花が飾られており、上質で厳かな和の趣が溢れる
「伊勢海老姿盛り」の器は魯山人作の織部俎板皿。「器は料理の着物」という言葉を残した魯山人の美学が息づく。至上の口福と眼福の空間は特別なゲストを招くにふさわしい。コース（￥55,000）の一例
２階の踊り場に鎮座する魯山人作の信楽焼の壺は、昭和10年代頃の貴重な作品
新進気鋭のアーティスト・間島秀徳さんの水をテーマにした作品『Kinesis No.681』。角に２枚かかるため、行き帰りで異なる面を楽しめる
テーブル席も仕切りがあるので隣客が気にならない
７室の個室それぞれにもアートを展示。写真は美しい箔レリーフが印象的な中澤慎一氏の『Syntax』
白煙と共に塊肉が登場するプレゼンテーションに歓声が上がる。写真は群馬県の増田和牛
最大５人で利用可能な個室は離れのような設え。メインダイニングを通らず専用入り口から直接入店が可能
「最強三色丼コース」（￥15,000）に含まれる丼の豪華さたるや！酢飯が見えないほどたっぷり敷きつめられたうにといくらの上に軽く炙ったトロをオン！
上から、にんにくの若葉を醤油に漬けた薬味で味わう太刀魚。弾力感がまるで牛タン！？なふぐ。大トロは軽く炙り、なんと卵黄に絡めてすき焼き仕立てに。すべて職人がベストな状態に焼き上げてくれて、生魚が苦手な海外ゲストも喜ぶ。すべて「最強三色丼コース」より
個室から先に埋まるというほどニーズが高い一方で、少人数の会食ではカウンターが指定されることも。会の趣旨次第ではラフにカウンターという選択肢も
「鮪のあご肉の幽庵焼き」。趣向が凝らされたつまみに会話も弾む
しっとりとした口当たりのまぐろ。つまみのあとに握りを提供するスタイル。ネタによって白酢と赤酢のシャリを使い分けている
店の“目玉”として人気なのが「うにの９種食べ比べ」￥18,000。ハーフサイズ（￥9,000）をシェアするのもオススメ
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