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「この組み合わせ意外とアリ!」7名のプロも唸る、クラフトビールとスイーツが至福のペアリングになる理由
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2026.04.28
「この組み合わせ意外とアリ!」7名のプロも唸る、クラフトビールとスイーツが至福のペアリングになる理由
#ビール
#スイーツ
提供:キリンビール株式会社
国産ホップ“ムラカミセブン”の和かんきつのような香りがさわやかな「スプリングバレーブルワリー JAPANエール 香」350ml¥269。フランス産発酵バター生地にアーモンド&キャラメルでザクザク食感の「こだわりのフロランタン」¥200(右)、8個入りでシェアしやすい「ミニベイクドチーズケーキ」¥440(左)とマッチ
議論を白熱させたのは、写真右から、キリンビール 松井くるみ/吉田悠梨亜/本郷禎章、東京カレンダー 船山壮太/里見佳那子
キリンラガーと比べ1.5倍の麦芽使用。旨みは強いが後味スッキリの「スプリングバレーブルワリー 豊潤ラガー 496」(350ml¥269)は、チョコ生地にチョコクリーム&ソースの「濃厚ショコラロール」¥320(右)と、フランス産発酵バターたっぷりでアーモンドも香る「こだわりのフィナンシェ」¥150(左)が合う
バターのコクが特徴のフィナンシェ(右)は「その風味が琥珀色に輝く濃厚なラガーの苦味と調和します」と、ファミリーマート 煙草・酒グループの島貫陽介さん。ショコラロール(左)も「濃厚と豊潤を足し算することで反発せず掛け算になって、互いの長所を増幅し合います」
チーズケーキ(右)は島貫さんも「濃厚な甘みと香りがエールビール特有のフルーティな香りとベストマッチ」。フロランタン(左)は「ビールのさわやかな香りと合わせると1日の疲れを癒やし、リフレッシュさせてくれます」
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