20ものドイツ製ライトが吊るされた天井。客席は３テーブル最大12名まで利用可能。サンドカラーがめずらしい大理石テーブルも店の風格を底上げ
店を跨ぐふたつの通りそれぞれにエントランスを備えており、どちらも正だが、入り口に悩むのも西麻布の隠れ家らしさ。夜は１階と２階の窓際にともる明かりを目印に
シェフの大城戸さん。『es』と同様「料理の味の芯を捉え、素材をどう活かして調理するか」という思いを中華でも発揮する
『es』の名物「トリュフサンドウィッチ」（時価）
店は西麻布交差点から六本木方面へ向かう大通りの路地に佇む。夜道を照らす照明の、ドラマティックな雰囲気が隠れ家的で心躍る
奥にメインカウンター、手前にイタリアの立ち飲み“バンコ”のようなスペースがある。テーブルや個室も備え、使い方は無限大だ
「但馬玄もも肉の炭火焼き」（120g）￥5,750。神戸ビーフの最高峰をシンプルな調理法で
ワインはフランスがメインで、ボトルは１万円台が中心。今後は５杯セットなど、さらに気軽に楽しむことができるスタイルでの提供も
席間のゆとりもプライベート感を助長する
「グラン・ヴァン」はもちろん、日本酒も「飛露喜」「而今」など超人気銘柄をそろえる
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