2025年、最強の新店。 Vol.12

2026.01.19

足を踏み入れればそこは香港。皮付きチャーシューや上海蟹、美食家の大人が集う『新楽記』の魅力

#中華

#新宿区

『新楽記』の新たな舞台はフレンチの『レスプリ・ミタニアゲタリ』の跡地。その前もフレンチで『メゾン・カシュカシュ』。古くからのワイン好き、フレンチ好きがここに集った
「クロスのないカジュアルな店だけれど、ナプキンは紙ではなく布に」と、オーナーの小粋な心遣いを感じられる店内。天井は工業資材のような亜鉛メッキの板がいいポイントに
客席のすぐ隣にあるオープンキッチン。スパイスや吊るされた焼き物がずらりと並び、本場の雰囲気だ。右側には香港製の明炉（焼き窯）が見え、焼き物が火入れされていく
上海ガニは雄の方が少しだけ大きい。12月を過ぎると雄の白子が発達してぐっとリッチな味わいになっていく。雌は10～11月が旬とされ、上の写真のような濃厚なオレンジの内子とカニ味噌を堪能できる

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2025年、最強の新店。

さあ、2025年も早いもので残り１ヶ月。昨年好評を博した、この特集の季節です。

この１年でオープンした中から輝く店を選ぶ「最強の新店」特集が今年も華々しく開幕。デートレストラン部門を新設したり、著名人がナビゲーターを務めたり、昨年よりもより艶やかに。

今年の東京レストランシーンのすべてを凝縮！渾身の総まとめ、どうぞごゆるりとお楽しみを。

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『新楽記』の新たな舞台はフレンチの『レスプリ・ミタニアゲタリ』の跡地。その前もフレンチで『メゾン・カシュカシュ』。古くからのワイン好き、フレンチ好きがここに集った

「クロスのないカジュアルな店だけれど、ナプキンは紙ではなく布に」と、オーナーの小粋な心遣いを感じられる店内。天井は工業資材のような亜鉛メッキの板がいいポイントに

客席のすぐ隣にあるオープンキッチン。スパイスや吊るされた焼き物がずらりと並び、本場の雰囲気だ。右側には香港製の明炉（焼き窯）が見え、焼き物が火入れされていく

上海ガニは雄の方が少しだけ大きい。12月を過ぎると雄の白子が発達してぐっとリッチな味わいになっていく。雌は10～11月が旬とされ、上の写真のような濃厚なオレンジの内子とカニ味噌を堪能できる

2025年、最強の新店。

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「クロスのないカジュアルな店だけれど、ナプキンは紙ではなく布に」と、オーナーの小粋な心遣いを感じられる店内。天井は工業資材のような亜鉛メッキの板がいいポイントに

客席のすぐ隣にあるオープンキッチン。スパイスや吊るされた焼き物がずらりと並び、本場の雰囲気だ。右側には香港製の明炉（焼き窯）が見え、焼き物が火入れされていく

上海ガニは雄の方が少しだけ大きい。12月を過ぎると雄の白子が発達してぐっとリッチな味わいになっていく。雌は10～11月が旬とされ、上の写真のような濃厚なオレンジの内子とカニ味噌を堪能できる

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