カウンターからの夜景にうっとり…。恵比寿ガーデンプレイス39階にできた、最新モダン韓国料理店[東京カレンダー

都心ビルの39階で韓国料理。「こんなレストランはほかにきっとない」と思わせるのが、今年６月にオープンしたばかりの最新店『NORAN』だ。

その魅力とは？

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スタイリッシュな店構えにふさわしく、麗しい料理の品ぞろえも盤石！

大きくとられた窓の向こうに広がる都内の夜景をふたりで眺めれば、自然と会話も弾む。カウンターの奥行きもたっぷりあって個々のスペースはかなり広く、ゆったりと過ごせる

都心ビルの39階で韓国料理。こんなレストランはほかにきっとないだろう。『NORAN』は今年６月にオープンしたばかりの最新店。

圧巻の夜景はどの席からも望めるが、２脚１組のイスが並ぶ、奥のカウンターがベストポジション。天空の麗しき世界にふたりきりで没入できる。

料理は伝統をベースにしつつも食材や盛り付けで現代性を加味したモダンコリアン。

よく混ぜて一体感を味わう「NORANユッケ」￥1,650。白キムチも添えられる

象徴する一品に、店名を冠した「NORANユッケ」があり、牛肉とアオリイカ、パプリカのペーストが層を成して、写真映えする華やかさに仕上がっている。

内子も美味しい「本日のケジャン」￥3,080。仕入れた活けガニをそのまま市場で特製ダレに漬け込んで作る。時季により品種は替わるが、今年は夏もズワイガニを提供予定

ほかにも国産ズワイガニのメスを使って素材の甘みを引き出した「本日のケジャン」や高麗人参、ナツメ、ケシの実を使って体が喜びそうな「薬膳タッカンマリ」も品格漂う美しさ。

毎日炊く鶏ガラスープで丸々一羽を煮た「薬膳タッカンマリ」￥5,280。白キクラゲなど、野菜も薬膳的。

ニラ香る豚肉餡がジューシーな「明洞餃子」４個￥880。蒸し立てを常に提供

どの料理もスタイリッシュと表現できる完成度を誇る。

料理と同じく、店内もやはりモダンコリアンをイメージしており、広報の射場早和乃さんによると「空間は基本的にグレーのモルタル仕上げで、ところどころにゴールドの真鍮を配しています」とのこと。

確かに上品な造りだが、どこか温もりも感じられて不思議と落ち着く。眺望を含め、あらゆる点でハイスペックだが、日常的に通いたくなる親しみやすさがある。

【広報に聞いた！行きつけの韓国料理店】
オモニが心を込めて作る本場の料理がどれも絶品だった赤坂『古家庵』

「料理長がすごく勉強になったと教えてくれたお店で、もう20年以上も前から営業されているそう。どれも心温まる味わいですが、海鮮チヂミに最も感激しました」

▶このほか：今年の“鍋初め”は、豚の旨みが凝縮された韓国鍋が食べたい！東京で味わえる本格カムジャタンとは

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