2010.09.21
『幸せになる、 小さなお店。』 Vol.9Neo bistro
新境地で湧き上がる、探究心
右.カウンター8席とテーブル4卓を設けた新店。料理人とお客との距離も近い 左.ahill時代から続くフォアグラ入りハンバーグ￥2,625。料理を前に山下氏
右.キノコのテリーヌ￥1,050。キノコはシイタケ、シメジなど。着想が光る逸品 左.本日のスープ￥735。この日は焼きナスの冷製。鶏の出汁でナスを煮た
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【『幸せになる、 小さなお店。』】の記事一覧
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Vol.11
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Vol.10
「幸せになる、小さなお店」の 先駆者たち。 Part1
確かな技術と経験を積んだシェフたちが、自身の考える最高のもてなしを追求し、 辿...
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2010.09.21
Vol.7
House area
日常の贅沢。住宅街のセカンドキッチン。
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Vol.6
新たな行きつけを開拓するという、喜び
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2010.09.21
Vol.5
Course
小箱ならでは、の完璧なプレゼンテーション。
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2010.09.21
Vol.4
驚きのカウンターとキッチンの距離。コンセプトはコミュニケーションバール
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2010.09.21
Vol.3
幸せになる、小さなお店。
ひとつになった、愛する気持ち。
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Vol.2
安くてうまいワインと料理をガブガブやって、満足できる店
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Vol.1
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