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2010.09.21

『幸せになる、 小さなお店。』 Vol.9

Neo bistro

新境地で湧き上がる、探究心

#ハンバーグ
#バル・ビストロ

  • 右.カウンター8席とテーブル4卓を設けた新店。料理人とお客との距離も近い　左.ahill時代から続くフォアグラ入りハンバーグ￥2,625。料理を前に山下氏

  • 右.キノコのテリーヌ￥1,050。キノコはシイタケ、シメジなど。着想が光る逸品　左.本日のスープ￥735。この日は焼きナスの冷製。鶏の出汁でナスを煮た

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