2010.09.21

『幸せになる、小さなお店。』 Vol.2

安くてうまいワインと料理をガブガブやって、満足できる店

上.「奇をてらわない料理を心がける」シェフの大八木亨氏（右）　右下.棚に並んだ空瓶にマジックで価格表記。これがワインリストだ　左下.2.和牛サーロインステーキ本わさび添え（100g ￥900～）
スマートなサービスも心地良い
右.田中義和シェフは、シャンパーニュやボルドーなどのレストランで修業を積んだ経験も　左上.ランス全土のワインが揃う。ボトルは￥4,500～　左下.シェフの出身地である金沢産ののどぐろのポワレ小坂レンコン添え金時草のソース￥2,300。合わせたのはシャトー・ラ・ガルド・ブラン199
右.シンプルで品のある空間　左上.ハチノスと豚足、黒豆の煮込み￥1,900 　左下. さんまのマリネのサラダ肝のソース￥1,300
仕込み時間には予約電話が鳴り続け、開店後も直接店に様子をうかがいに来るお客が絶えない
右.ワインが少し残ったお客に出す、チーズ代わりのプレッツェル　左上.ムール貝のマカロニグラタン￥1,000　左下.パスタサラダ生ウニのせ￥500

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