2024.05.25
いつものデートに、高揚感と特別感を与えてくれるスパイスのひとつが“インターホン”。
今回は、港区・麻布十番にある、インターホンで入店する隠れ家3軒をご紹介!
焼き鳥、中華、天ぷら割烹……気分に合わせて足を運びたい。
◆
東京カレンダーアプリ(iOSの方・Androidの方)のプレミアム会員になれば、発売中の月刊誌最新号も電子書籍で今すぐご覧いただけます!また、この記事から1クリックで、レストラン予約サイト「グルカレ by 東京カレンダー」へ。すぐに店の予約ができます!
1.ワインラバー歓喜の“ほぼブルゴーニュ”!デート焼き鳥の新たな聖地
『しづご』
麻布十番の雑居ビルで部屋番号を押し、エレベーターで8階へ。
目に飛び込むのは店名の由来ともなる和歌が書かれた暖簾だ。
「落ち着いた心を指す“静心”、そんな心持ちで寛いでほしくて」とは『しづご』店主の沢田雅人さん。ソムリエでありながら、人気店で焼き師の修業を経て独立。もちろん、焼き鳥とワインのペアリングに力を入れる。
圧巻なのはワインの多くが2010年代のビンテージである点。熟成されたブドウの深い味わいを活かすべく、鶏は秋田から直送される比内地鶏を使用する。
1本目からワインとの相性に歓喜!
トップを飾る「ささみ」には「アンドレ・クルエ」の辛口シャンパンを。
オレンジワイン「ヴィーノ・デル・ポッジョ」には「せせり」をペアリング。トロピカルな香りがハリッサと呼応。
二羽から1串分しかとれない希少部位「背肝」とブルゴーニュの「ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ オー アルジーア」の奥深さに悶絶必至。
すべて「おまかせコース」(¥7,800)の一例。
希少部位とのマリアージュは口福、のひと言。ワイン好きなふたりの夜に。
2.肩ひじ張らない空気ながらも高級食材。この中華ダイニングは匙加減が絶妙だ!
『真皿』
中の賑わいは一切外に漏れ聞こえない。ゆえに少し不安になるが、そこは中華。
いざ扉を開ければ、大らかな雰囲気と確かな熱気が肌を通して伝わってくる。
『真皿』のオーナーは『華都飯店』で10年、店を任されてきた藤田朋希さん。
イタリアンでの経験もあり、メニューは四川中華をベースにしながらも、生ハムやホワイトアスパラといった食材を使うなど自由闊達。
コースとアラカルト、どちらもそそるが初訪問ならまずはコースを。
パリもち食感がやみつきに!
パリパリの皮と野菜の食感に加え、柔らかな甘みが印象的な「北京ダック」。
カッペリーニをイメージした前菜「キャビア/冷製ビーフン」は泡とよく合う。
コクがありながらも軽やかな食べ心地の「鮑と黄韮の肝ソース炒め」。
すべて「紀寿コース」(¥10,800)の一例。プラス¥4,900でシャンパン、白ワイン、紹興酒、赤ワインの4杯がつくペアリングもオススメ。
ちなみに、21時以降はバー利用も可と、いわゆる“ピンポンバー”として使える勝手の良さも魅力。
ふたりのお気に入りフラグ確定だ。
3.弩級の天ぷら割烹。高級酒もフリーフローな桃源郷がここに
『麻布十番 真田』
店名は一切見当たらない、荘厳なオーラを纏った鉄の扉を前に怯むことなかれ。
関西の食通に知られた神戸の名店『天ぷら料理 花歩』が昨年5月に東京進出を果たした。
以来、港区界隈の高感度な大人たちも『麻布十番 真田』に魅了される。
うに、毛ガニ、車エビ、ふかひれ、鯛、そして神戸ビーフという弩級な食材の数々が、まるで魔法にかけられたように素材の持ち味を活かした逸品として繰り出されるそのもてなしは、記念日デートにこそふさわしい。
まるでアートなひと皿に心躍る!
板場に立つのは神戸で料理長を務めた真田篤史さん。
コースの最初に供される旬を投影した「八寸」は見惚れるほどの美しさ。
宴の〆を飾るのは天ぷらの要素を加えた土鍋ご飯。季節で変わるのでファンが多い。
コースの金額にはドリンクのフリーフローが含まれる。「ケンゾーエステイト」やブルゴーニュの希少な銘柄がずらり。
すべてコース(¥60,500)の一例。
ゲストの感動がうねりとなって、カウンターを満たす光景もここではおなじみだ。
さあ、月刊誌最新号「コース1万円の満足度。」を今すぐ手に入れよう!
今月の『東京カレンダー』は「コース1万円前後で満足できる店」を大特集!東京中の1万円前後の良店を掲載したこの1冊は、その名の通り満足度高き仕上りだ!
月刊誌『東京カレンダー』は、毎月21日頃(5月は21日)の発売です。お近くの書店、コンビニでお求めいただけます。
⇒紙版をお求めの方はこちらから
また、買いに行く時間がない方、近くのお店で売り切れてしまっている方には、インターネットでの購入もお勧めです。
⇒通常版はこちらから
⇒特別増刊はこちらから
プレミアムサービスなら、最新号も過去号(約10年分)も、電子書籍で読み放題!(通常版のみ)
⇒アプリでのご利用はこちらから(iOSの方・Androidの方)
※最新版のアプリをダウンロードしてください。
おすすめ記事
2019.07.13
小宮山雄飛の本能のひと皿
ふわっとジューシー!三軒茶屋で一生飽きないレベルの唐揚げを発見した!
- PR
2024.06.24
思わず、かぶりつきたくなる肉厚パティ!「アメリカンビーフ」の絶品ハンバーガー10選
2022.05.07
子供と一緒に行けるレストラン!東京にある家族の救世主!
子供連れもOK! グルメなファミリーが満足できる都内のレストラン4選
2018.08.21
東カレの素敵な大人に必要なこと
センスでいったら「代々木上原」!月刊誌10月号は「上原っぽい店」の東カレ的攻略法を一挙大公開!
2017.03.27
吉田類の酔いどれ時事放談
“酒場詩人”吉田類が昨今の宅配事情に一言!「急ぎません便を作れ!」
2021.08.18
東京ご近所探訪
不動産業界からラブコール!「コロナ禍でかえって街の価値が上がった」と言われるエリアとは?
2016.03.04
浮気をしても必ず戻ってくる私たちの定番レストランはココ!
2022.02.10
おでんは大人デートにおすすめ!ふたりで温まろう
隠れ家でしっぽり楽しむ“おこもりおでん”という、恵比寿デートの新たなる切り札!
- 関西
2018.04.24
4月24日、京都にオープン!ロンドン発大人気デリカフェの2号店には、女子が大好きな限定メニューがたくさん!
2019.08.27
いい店が「三軒茶屋」に増えている!日常の最高峰イタリアンは行く価値あり
東京カレンダーショッピング
『佐藤養助商店』:門外不出の技による、喉ごし滑らかな"稲庭干饂飩"
『かに物語』:ふっくらと肉厚な一本爪が2本入ったフレンチカレー
『西岡養鰻』:特製タレ付き!脂の乗った高品質な鰻を土佐備長炭で丁寧に焼き上げた蒲焼
『WORLD DINER』:きめ細かでやわらかジューシー!A5ランクの黒毛和牛を使った極上ローストビーフ
『North Farm Stock』:北海道産ミニトマト使用!糖度が高く、コクとうまみがたっぷり詰まったトマトジュース
『ル・ボヌール 芦屋』:フリーズドライフルーツにホワイトチョコがたっぷりと染み込んだ新感覚スイーツ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"