2010.11.22

変わりゆく東京、進化するグルメ　「東京美食エリアガイド」 Vol.8

変わりゆく東京、進化するグルメ　「東京美食エリアガイド」

東京において、六本木ほどグローバルな街はないだろう。
ダイニングシーンほど、それは顕著。
例えば、東京ミッドタウン。各国の美味が百花繚乱だ。

左．ダック・コルマ￥2,600。鴨もも肉のカシューナッツグレービー煮込み
右．タンドリーチキン￥2,800。大山地鶏を秘伝のマサラに漬け込んだ逸品
左．縞海老とカラスミの冷製カペッリーニ。トマトソースは粒マスタード入り
右．約20品目のカノビアーノサラダ。料理はともにディナーコース￥6,825
左．イベリコ豚の生ハム￥2,600。生ハムはハモンセラーノとイベリコの2種を用意
右．イベリコ豚ホホ肉の串焼きモーロ風1本￥1,000（写真は2本）。フォアグラ、アプリコットソース
左．白身魚の広東式あっさり醤油蒸し。時価。この日はキンキ。ご飯が進む味
右．茨城県産和牛リブロースの黒胡椒ソース炒め￥3,000。野菜はシャキシャキ

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