2023.12.06

大人の鮨デートにおすすめ Vol.11

リアルに通いたい港区鮨の新店3選！コスパ良く、大人の日常使いにちょうどいい店

#カウンター

予約困難な高級店がひしめく、“鮨バブル”のメッカといえば港区。

そんなイメージが先行するが、中にはまだ予約しやすく、価格設定のこなれた新店も誕生している。

今回は、そんな大人の日常使いにちょうどいい3軒をご紹介！

1．他店とは一線を画した店主の強すぎる“魚愛”を嗜む
『鮨にし岡』＠高輪

2023/6/10 OPEN

前店と同様、黒を基調としたスタイリッシュな店内。ひと際目を引くのは、砂紋を描いた正面の左官壁だ。まるで舞台を観るような高揚感を与えてくれる

鮨ツウを唸らせる、新進気鋭の鮨店が高輪で密かに再始動

魚への一途な想いが高じて一念発起。20代で鮨の世界へと飛び込んだ店主が握る渾身の握りは、独自の手法や目利きが随所に光る。

長閑な住宅街から港区へと居を移した第二章から目が離せない。

◆

「子どもの頃から釣りが好きで、魚を扱う仕事に就きたかった」

そう語る『鮨 ......

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