2023.09.01
元麻布3丁目が、グルマンたちにとって美食の地であること。その由縁が、一軒のビルの存在だ。
今回フォーカスを当てたのは、このビルの地下に入るイタリアン『アルヴェアーレ』。
数々の人気店が名を連ねてきた“美食ビル”で、10年間愛され続ける、その理由に迫った!
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変わりゆく美食ビルの地下で、10年に渡り支持される強さたるや
元麻布3丁目がグルマンたちにとって、美食の地であること、その由縁が、こちらのビルの存在だ。
1階には、かつて三ツ星店の『日本料理 かんだ』(現在は『鮨しゅんじ』)があり、2階にはイノベーティブフレンチの『エクアトゥール プラス』が現在も居を構える。
かように数々の名店が伝説を残してきた立地にあって、10年間密かに名望を集めてきたのが『アルヴェアーレ』だ。
「できるだけ隠れたところに店を出したかった」とは、オーナーソムリエの毛利俊一郎さん。
それも、食べ慣れた客にゆっくり過ごして欲しいという思いゆえ。
店内はゆったりした作りで、カウンターとテーブル、そして6名まで入れる個室があり、あらゆるシーンに対応。
そんな地下のセンス溢れる空間で味わうのは、日本の食材にフォーカスしたイタリアン。
「素材本来のピュアな味を生かすよう心がけている」と語る黒田恭平シェフは、イタリアの星付き店で4年間研鑽を積んだ実力派。
元麻布の大人を満たす丁寧な仕事も、次々と空くグランヴァンもここでは日常
18時~21時まではコースのみ。内容は、パスタ2種、お魚、メインなど約9品で月ごとに内容が変わる。
こちらはメインの「ラカン産 鳩」。見事なロゼ色が火入れの確かさを物語る。
メインのお肉は、常時5種類ほどが用意されており、この日は他にも「天城シャモ」「蝦夷鹿」「ブルターニュ産の仔牛」「安西さんの仔羊」「伊良湖黒牛フィレ」を用意。この選択肢の多さも人気の理由。
「舞鶴 黒鮑」と食材だけを記した一品は、黒アワビの冷製スパゲッティーニ。
5時間蒸したアワビがやわらかく、美味。
21時以降のアラカルトより、夏の人気メニュー「静岡舞阪町生しらす からすみ スパゲッティーニ」2,400円。
目にも楽しい盛り付けも魅力。
こちらはコース内の「アミューズ」。右は「アオリイカのフリット」、左は「生ウニを乗せたお米のチップ」。
いずれも「コース」(17,600円)より。
早い時間はコースで、21時以降はアラカルトも楽しめるから使い勝手も抜群。
こんな店がひっそりあるのが、元麻布3丁目の強さなのだ。
■店舗概要
店名:アルヴェアーレ
住所:港区元麻布3-6-34 カーム元麻布 B1F
TEL:03-6438-9088
営業時間:コース 18:00~21:00
アラカルト 21:00~(L.O.22:30)
定休日:日曜(月曜が祝日の場合は日曜営業、月曜休み)
席数:カウンター4席、テーブル8席、個室1(6名)
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