左.アベル黒豚のグリル￥1,800
右.スペインバルらしく、シェリーはグラスで20種ほど揃う
左.ペロタ風アルボンディカス￥900。アベル黒豚を挽いてよく練り込んだスペイン風ミートボール。わずかに味噌と醤油を加えたところが、同店風だ
右.オープンキッチンある開放的店
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豚肉ラヴァーが溺愛する、変化系豚料理
今、産地や生産方法によっても、まったく違った個性を出す 豚肉の虜になったシェフたちによる＂豚押し＂の新店ラッシュ！ 豚肉ラヴァーの心くすぐる未来の名店の誕生と共に豚肉ブームの再来か？！
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