目黒駅から徒歩約5分。
大通りを渡れば白金台という“目黒の端”に、上品な大人たちが行き交う店がある。
目黒通り沿いで暖簾を掲げる和食店『目黒の和食 さとう』だ。
シンプルで上質、それでいて気負いのない優しい味わいを提供。
ゆったりとした時間を過ごしたいふたりに、安らぎをもたらしてくれる貴重な店だ。
上大崎の交差点でタクシーを降りれば、ほっとする暖簾が待っている
目黒通りに掲げられた、白い暖簾が店の目印。
店は細い階段を下った地下にあり、“目黒の和食”の文字からは温もりが伝わってくる。
季節の酒肴から個性あるひと皿まで、懐深き料理にまた足を運びたくなる
『目黒の和食 さとう』では、ベーシックな一品とほんの少しひねりを加えたメニューが多い。
四季を感じさせる食材が並んだ「旬のお野菜 前菜盛り合わせ」。
そら豆、ウドの酢味噌、菜の花のおひたし、うるいの天ぷら、筍の土佐煮など、常時7～8種類の一品を少しずつ味わえる。
「東口に大人が集う和食店を」と上大崎の交差点近くに暖簾を掲げて7年。
大将の佐藤淳一さんが考案した「特製トマト味噌の牛なべ」は、開店当時からの看板メニューだ。
サイコロ状にカットされた霜降りロースを鰹だしの割下に浮かべ、脂が溶け出したタイミングでいただく。
3種類の味噌とトマトペーストをブレンドしたオリジナルの味噌を少しずつ溶かしながら、お好みで卵にくぐらせてもいい。
酸味とコク、出汁の旨み、卵のまろやかさが渾然一体となり、口内を満たしていく。
土鍋ご飯はふたりでちょうどいいサイズ感
「桜海老と菜の花の土鍋ご飯」（1,980円）は、5月上旬までの期間限定。
昆布だしで炊き上げた白米に、赤米を少し混ぜ、春らしいピンクに。菜の花と桜海老のコントラストも美しい。
このほかにも、「たたみチーズいわし」や「酒粕のグリッシーニ」「信州茄子と合鴨生ハムのマリネ」など、酒好きにぐっとくるアテの数々を提供。
またおひたしや白和え、土佐酢がけなど、旬の食材をふんだんに使った和のアラカルトなどがそろう。このラインナップに、心躍らない大人はいないだろ。
ふぐ料亭をはじめ、和食一筋で腕を磨いた大将の佐藤淳一さん。
白シャツにデニムエプロンという出立ちが、ゲストをリラックスさせる。
温かい雰囲気に解きほぐされて親密度は高まっていく
柔和な店主による料理とおもてなしで心が温まり、帰途につく幸せ。
ほろ酔いで歩く“駅までの5分”が、ふたりの夜を甘美に締めくくる。
何度も足を運びたい、お気に入りの店を見つけることは、ふたりの関係をより深めるに違いない。
■店舗概要
店名：目黒の和食 さとう
住所：品川区上大崎2-13-26 メイプルトップビル B1F
TEL：03-6450-2555
営業時間：17:30～（L.O.21:30）
定休日：日曜、祝日
席数：カウンター4席、テーブル14席、個室1（7名）
※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。
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