2023.04.24
デート向きの隠れ家焼肉は、やはり押さえておきたいもの。
港区の知る人ぞ知る立地にある『合奇苑』は、贅を尽くした食材を、華麗な演出のもと堪能できる。
ふたりで使える個室も完備しており、お忍び感たっぷりの一軒だ。
ムーディーな灯りが密やかな恋を後押し
地下のエントランスへ降りる階段は仄暗く、すでに秘密めいている。
店内に入っても、隠れ家のような世界観は継続。個室は奥へ奥へと伸びる廊下の両サイドに大小さまざま点在しており、お忍び感が半端ない。いつも仄暗く、ムーディーな雰囲気が漂い、ふたりの気分を高める。
無煙ロースター採用だから、安心して楽しめる点も高級店ならでは。最大で16名という部屋もあり、デート以外でも集まれる汎用性を誇る。
「デートはもちろん、会食でもお楽しみいただけるよう、こういう造りにしました」と店主の奥田剛央さん。
昨年夏のオープン以来、大切な密会にふさわしいと人気を博してきた。
肝心の肉は基本的にA5ランクの黒毛和牛。メインは九州産で主に宮崎牛とのことだが、銘柄にはこだわらず、クオリティー重視で信頼する精肉店から仕入れている。
コースには「厚切りタン」や「シャトーブリアン」など、人気の部位もいろいろ含まれるが、どれもベストなコンディションで食べられるよう、専任のスタッフが焼き上げてくれる。
そんなホスピタリティも厚い支持を集める理由。
写真映えがすごい!たっぷりのトリュフにテンションも上がる
この店ではさらに高級食材を多用することで、コース焼肉をデートに最適な料理へと昇華。
例えば、「和牛スライダー」は、ウチモモを使用したしっとり滑らかな自家製ローストビーフを、特注のバンズではさむなどこだわり満載。
また白眉はこれでもかとすりおろすトリュフ。この日はイタリア産の黒で、個室に濃密な香りが充満する。
「スターレット軍艦」ではキャビアをどかんとたっぷりで、金箔もプラス。
ほどよい酸味のシャリを生肉とのりで巻き、希少なコチョウザメから採取するスターレットキャビアをトッピング。金箔も輝くゴージャスな握りで、キャビアの塩気が赤身の旨みを引き立て、鼻から抜ける香りも最高。
惜しげもなく振る舞われる高級食材のオンパレードに最高の贅沢を実感し、女性のテンションは確実に上がる。
キャビア×金箔の肉軍艦。最強過ぎるタッグに撮影する手が止まらない。
ワインでも、他にない新しさを追求
つけダレやもみダレはオリジナルで仕込むが、「タレが少し甘めなので、お酒は穏やかな酸味のオレンジワインが合う」とヴァン・ナチュールを推奨。肉とともに味わえば、確かに相性は抜群。
このこだわりがあればこそ、デートの成功は約束される。
完璧な演出で、最高の時間を創出
元バーテンダーで、初台『HOFF』で腕を振るっていたが、縁あって入社した焼肉の名店でサービス担当になり、肉の魅力に開眼。昨年夏に独立。
ワインリストにこだわるのはそんな出自があるから。
■店舗概要
店名:合奇苑
住所:港区南青山2-14-13 ハイムスズキ B1F
TEL:03-6721-1929
営業時間:18:00~(L.O.22:00)
定休日:日曜
席数:個室6(4名×3、6名、8名、16名)
※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。
今月の『東京カレンダー』は「目黒」特集。東京に親しんだ大人が向かうべき目黒の人気店を押さえれば、日常のディナーはより充実する!
⇒アプリでのご利用はこちらから(iOSの方・Androidの方)
※最新版のアプリをダウンロードしてください。
⇒紙版をお求めの方はこちらから
※東京カレンダーは毎月21日頃の発売です。今号は4/21(金)から。
おすすめ記事
2019.03.06
夕方からずっとお肉の事を考えてる貴方へ
ハンバーガー界のA級グルメだ!春にはテラスでゆったりとグルメバーガーを!
2015.02.22
編集・船山の恵比寿と私、ときどきルノアール
恵比寿在住編集者が推す 炭水化物ランチの名店
昨今、炭水化物は悪のようにみなされている…。確かに太るもとですからね。「瘦せた...
2022.09.26
「やっぱりこの店が好き!」中目黒&代官山で、名物メニューがある人気店2選!
2017.07.25
東京厳選の鰻の名店!土用の丑の日じゃなくても行きたい
7月25日は土用の丑の日!芸能人もお忍びで通う良心的な名店はココ!
- PR
2025.03.24
週末ブランチは“泡酒フリーフロー”で豪快にいけ!春一番を感じられる、六本木の名門ホテルは…
- PR
2025.03.25
牛肉の本場・大阪で最高のステーキを! 極上の「アメリカンビーフ」を楽しめる珠玉の4軒
- PR
2025.03.26
春旅するなら万博でも話題の西日本へ!大人が満足する贅沢時間を過ごせるホテル4選
2018.08.12
今さら聞けないワインの基礎知識
値段を見るなり高い安いと意見する男性、実際女性はどう思ってる?
- PR
2025.03.27
7種類ものフレーバーが楽しめる! この春、台湾生まれのフルーツビールが話題!
- PR
2025.03.28
ほろ酔い美女の正体とは!?17LIVEの人気ライバー4人を、港区のバーにお連れしてみたら…
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
2025.03.19
運命なんて、今さら
初めて彼のマンションを訪れた28歳女。しかし、滞在10分で、突然「帰りたい」と思った理由
2025.03.22
男と女の答えあわせ【Q】
「豊洲に住んでいる」と33歳男が言った途端に、デート相手の女が戸惑ったワケ
2025.03.23
男と女の答えあわせ【A】
「年収800万くらいでもいいかな…」相手に求める条件を妥協したつもりの30歳女の大誤算
2025.03.17
1LDKの彼方
「何もないって言われたけど…」彼氏が他の女と連絡を取っていたことが発覚。30歳女は思わず…
2025.03.20
TOUGH COOKIES
「幸せそうな彼女がなぜ?」SNSで悪質コメントの犯人を突き止めたら、意外な人で…