2023.02.20
「Domaine de Cassiopée Maranges Le Bas du Clos 2020(ドメーヌ・ド・カシオペ マランジュ・ル・バ・デュ・クロ 2020)」
マランジュ地区の「ル・バ・デュ・クロ」は、醸造家である夫婦の自宅兼醸造所の真裏にあるわずか0.16haのブドウ畑で、樹齢90年のピノ・ノワールを栽培。
熟したラズベリーの香りが華やかに広がり、口の中が芳醇な果実の風味で満たされる。ワインのラベルも素敵。
10,500円/ラフィネ TEL:03-5779-0127
星を見ながらワイン作り。若手醸造家夫妻の永遠の愛
柳:クラリン、最後の「ペ」しか合ってませんがな〜。カシオペはフランスのブルゴーニュ地方に、ユーゴとタルラのマチュラン夫妻が2年前に立ち上げたワイナリーの名前。ふたりとも20代と若い。
新谷:カシオペというのはもしやカシオペヤ座のことでは?
柳:そのとおりです。北の空に見える、5つの星がW字型に並んだ星座。ギリシャ神話でカシオペヤとは、古代エチオピアの王妃でアンドロメダの母ですね。
嵩倉:あらま、ゆるい感じで天文学につながってきましたね。
柳:タルラは幼い頃、自分に女の子が生まれたら、カシオペと名付けようと考えていたらしい。
そしたら、2年前に家付き5ヘクタールのブドウ畑が売りに出て、これをふたりで購入。本当の子どもの生まれる前に大きな赤ん坊ができたんで、ワイナリーを「ドメーヌ・ド・カシオペ」にしたんだって。
準備の時期は「まるで星が降り注ぐような感じだったわ」とは、タルラの談。それからもうひとつ。
新谷:もうひとつ?
柳:このワイナリーでは、ビオディナミというブドウ栽培法も実験的に試されている。
嵩倉:なにやら新しいフィットネス法みたいな名前ですね。
柳:残念ながらクラリン、この栽培法で造られたワインを飲んでも痩せないんだな。
ビオディナミというのはオーストリアの人智学者、ルドルフ・シュタイナーの思想を反映した栽培法で、月の満ち欠けや天体の位置関係をもとに農作業を行う。
新谷:ミステリアス!映画の序盤のイメージと重なりますね。
柳:ちなみにタルラとユーゴは大学の同期だけど、その後、別々の師匠のもとでワイン造りの修業を終えてゴールイン。永遠の愛を誓ったわけだね。
ワインはふたりの性格どおり純粋無垢。染み入る味わいです。あっ、それから。
嵩倉:それから?
柳:ビオディナミには、花の日、葉の日、実の日、根の日があって、花と実の日はワインが美味しく飲め、葉と根の日は飲むのに不向き。今日は幸運にも実の日だ。
嵩倉:では嵩倉、今宵はカシオペのワインを片手に映画鑑賞します。ただ、永遠の愛を誓う相手がそばにいないのが残念……。しくしく。
毎号マリアージュをお届けするのはこの3人!
専門誌からライフスタイル誌まで幅広い分野の雑誌で執筆を手掛け、切れ味あるコメントに定評があるワインジャーナリスト。涙もろいので映画鑑賞の際は要注意。
映画を中心に、書いたり取材したり喋ったり......。現在公開中の映画『レジェンド&バタフライ』の公式ライターとして、劇場プログラムを担当。ワインは赤が好み。
本連載の担当になって5年目に。ワインの知識は少しずつでも着実に積みあがっていると信じ、柳氏にしがみつく日々。最近、恋愛映画はセンチメンタルになりがち。
▶このほか:上品で落ち着いた暮らしができる、目黒区屈指の街。芸能人も住まう高級住宅地とは?
東カレアプリでも「大人は渋谷を賢く使う」が読み放題!
今月の『東京カレンダー』は「大人は渋谷を賢く使う」特集。渋谷デートも大人が楽しめる実力派レストランならもっと楽しくなる!
プレミアムサービスなら、その最新号も過去号(約10年分)も、電子書籍で読み放題!レストラン検索機能もついて超便利!
⇒アプリでのご利用はこちらから
※最新版のアプリをダウンロードしてください。
⇒紙版をお求めの方はこちらから
※東京カレンダーは毎月21日頃の発売です。今号は1/20(金)から。
おすすめ記事
2022.04.12
“パリもち”の焼きたてパンが絶品!神楽坂の超人気パン店が手掛ける極上ビストロ
2021.03.09
著名人が愛する恵比寿の店
小沢一敬がM-1敗退で落ち込む後輩を慰めた店。こだわりの生地で作る「ぼった焼き」が絶品!
2021.10.19
東京ご近所探訪
「中央区」ブランドで坪単価500万クラスに…。開発が進み、一流企業会社員に人気の街とは
2023.03.22
“銀座で肉”ってやっぱり特別!月イチのご褒美で行きたいラグジュアリーな名店7選
2022.03.23
世界各国のグルメが“あの街”に密集していた!海外気分に浸れる名店8選
2022.10.05
【期間限定】話題の鮨店と至高のシャンパンがコラボ!豪華ペアリングディナーの中身とは
2021.06.24
まるで宝探し気分!色鮮やかな海の幸がギュッとつまった、バラちらし14選
2021.08.28
タン好きには、もはや天国!コスパ最強のタン尽くしコースは体験しなきゃ損!
2021.08.23
一目見ただけでそそられる!豪快すぎる厚切りレバーを求め、肉好きが足を運ぶ新店
2022.01.31
きのこの旨みたっぷりの出汁にとろろがふわり。極上スープがクセになる絶品鍋
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.23
今日、私たちはあの街で
3回目のデートで、終電を逃した28歳女。翌朝、男が激しく後悔したワケ
2024.04.23
Editor's Choice~fashion~
最大10連休のGWのお出かけに!カラフルなミニボストンバッグが、万能な理由とは?
2024.04.25
Editor's Choice~beauty & wellness~
すれ違ったときに香るぐらいが好印象!大人のニオイ対策には、上質なランドリーアイテムを取り入れて
2024.04.26
大人の週末ToDoリスト
GWは東京でヨーロッパ旅行気分! 『イタリア展 2024』や『フランス展 2024』などイベント3選
2024.04.28
Editor's Choice~gourmet~
最高に気持ちいい空間で、ラグジュアリーな外飲み体験!今から楽しめるビアガーデン6選