2022.06.21
3.麻布十番のワインバーで、最高のまぐろを気ままに楽しむ!
『Wine Maison Ropp』
最高級のまぐろをワインバーで。そんな他にはない楽しみが、ここでは叶う。
『Wine Maison Ropp』は、麻布十番で話題の隠れ家。
『やま幸』のまぐろを、あらゆる調理で味わい尽くす
麻布十番の鳥居坂近く。4階のエレベーターを降りると“Ropp”と書かれた看板がお出迎え。
実はここ、まぐろの仲卸『やま幸』が運営するワインバーなのだ。
同社が運営するお店はいくつかあるが、会員制がほとんど。その点、こちらは一見でも入店可。
「まぐろ刺身」は、上質なまぐろ特有のねっとりとした食感と、鉄分を感じる力強い風味が味わえる。
まぐろの品質はいわずもがなで、刺身に鮨にカツサンドにと縦横無尽なラインナップ。まさに、大人の贅沢ここに極まれり、である。
「トロカツサンド」5,500円。希少部位「脳天」の分厚いカツを、両面を香ばしくトーストしたパンで豪快にサンド。
3種類のソースをブレンドし、わさびとバターを溶かし込んだやや甘めのソースが、ジューシーなカツによく合う。要予約。
「トロたく中巻」(3,000円)は、スジの多い部位のすき身にみじん切りのたくあんを合わせ、たっぷりと盛り付けた贅沢な一品。
赤酢と米酢をブレンドした酢飯はすっきりとした味わいで、旨みの強いまぐろの味を引き立てる。
通りから存在がわからない、新ビルの一角に潜む
窓の外に東京タワーを望む好立地。
外苑東通りに面したビルだが、外から見ると真っ暗で、隠れ家感が強い。
弧を描くカウンターは奥行きも広々していて、ゆったりとした時間を演出してくれる。
隣席の人たちとのコミュニケーションも盛んだとか。
◆
ラウンド型のラグジュアリーなカウンターやウブロの掛け時計など、内装も抜群に港区仕様。
それでも、「料理とワインでサクッと、なカジュアル使いにもぜひ!」と原田康城シェフ。
必ずや、彼女の驚く顔を引き出すことができるはずだ。
気のいいシェフに聞いた、お店の客層
「港区の中心という場所柄、IT系の経営者などが多いですね。27時まで営業しているので、遅い時間に軽く食べたい、という人も多数いらっしゃいます。
界隈でご活躍されている方々も多く、重宝されています」
この記事で紹介したお店
ワイン メゾン ロップ
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