2022.04.23
赤羽橋駅から歩いて数分の閑静な住宅街に、肉に特化したモダンフレンチがオープン。
階段を降り扉をあけると、カウンターのライブ感が楽しい、秘密基地のようなレストランが現れる。
シェフが目の前で仕上げてくれる、楽しくて美味しいメニューをご紹介!
◆
※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。
東京カレンダーアプリのプレミアム会員になれば、発売中の最新号を電子書籍で今すぐご覧いただけます!「大人を満たす映えるグルメ」があるデートレストランをご紹介!アプリのダウンロードはこちらから。
目の前で仕上げていく、至福のチーズパスタ!
#大人映えする名物メニューをムービーで!
実際の動画をCHECK!
ここに足を運んだら、ムービーで料理を撮らずにはいられないだろう。
カウンターのライブ感を重視しつつ、「肉と鍋」が中心のコースが味わえる新店が赤羽橋にオープンした。
それが、このモダンフレンチ『Title H』。この日味わったのは鴨鍋で、白眉は鍋の〆だった。
まずは、鴨のコンソメとしじみの出汁で鍋を楽しむ。その後、素材の味が染み込んだスープに、フレンチの技法でじっくり仕込んだミートソースのベースを加え、パスタを和える。
驚きはその後、グラナ・パダーノにパスタを移し、乳化させていく工程。チーズを削ぎ、パスタと和える様こそハイライト。
仕上がったパスタは、パスタの肉感とチーズのコクを堪能して。「コース」7,700円~より。
#コチラも映える
目の前で仕上げる「練りたてモッツァレラチーズ」。
ポロポロの状態から熱湯につけて練り、伸ばし、繊維をつくりあげていく。
目の前で練り上げた温かいモッツァレラチーズとスライスしたての生ハム。
「有機野菜のブレゼ」。
蒸し鍋の蓋を開けると、約30種類の野菜の豊かな彩りが目に飛び込んでくる。すべてコースより。
名シェフによる新たな一手は、赤羽橋の地下にあり
3月26日にオープン。
白金高輪『ブラッスリーハルナ』でオーナーシェフを務めた春名正裕さんと、赤坂のイノベーティブフレンチ『Nontitle』の成田 寛オーナーシェフのタッグが楽しめる。
コースは3種あり、月に半分ずつ変わる。予約はWEBにて。
◆
わくわくするような体験ができるモダンフレンチ。
定期的に、大切な人と訪れたいレストランだ。
▶このほか:ジューシーなパティにかぶりつきたい!贅沢感溢れる、中目黒の「グルメバーガー」5選
東カレアプリでは、「大人映えするグルメ」を完全網羅!
今月の『東京カレンダー』は「大人を満たす映えるグルメ」を特集!思わずSNSにアップしたい「大人映えグルメ」は要チェック!
プレミアムサービスなら、その最新号も過去号(約10年分)も、電子書籍で読み放題!レストラン検索機能もついて超便利!
⇒アプリでのご利用はこちらから
※最新版のアプリをダウンロードしてください。
⇒紙版をお求めの方はこちらから
※東京カレンダーは毎月21日頃の発売です。今号は4/21(木)から。
この記事で紹介したお店
タイトル アッシュ
おすすめ記事
2022.06.18
こぼれそうな贅沢いくらに大興奮!あの予約が取れない人気店が虎ノ門横丁に進出!
- PR
2023.12.08
8割以上の女性が好印象と答えた“モテる男の新条件”!それを叶える、あるアイテムとは
2023.02.15
寒い日に食べたい、あったかグルメ4選!オニオングラタンスープなど冬の逸品ぞろい!
2023.01.20
東カレの素敵な大人に必要なこと
東カレ3月号は「渋谷」を特集。大人が気兼ねなく楽しめる新店も老舗も完全網羅!
2022.07.31
「こんなの初めて!」デートで恋人が驚く食体験を。この夏、訪れたい新店4選!
2023.04.13
カラフルな今っぽ“おはぎ”が大人気!「センスいい!」を引き出す、最旬手土産3選
2021.09.16
東京ご近所探訪
目黒の「陸の孤島」と言われるアノ場所に、クリエイターや芸能人・モデルが住む理由
2022.11.12
「ホテルで鮨」という、大人のデートコースはアリ!ラグジュアリーな夜を約束する店4選
2021.07.18
“輝く太巻き”が名物の鮨店が、2号店をオープン!港区の鮨ツウをザワつかせる、粋なスペシャリテ
2021.07.04
生まれ変わった名門ホテルで最高のおもてなし。優雅なテラスで極上の一杯を
東京カレンダーショッピング
『ラ・クロシェット ヒラノ』:まるで宝石箱!サクサク食感のタルトにガナッシュを流し込んだ4種のタルトショコラ【期間限定】
『ラ・クロシェット ヒラノ』:コク深いバタークリームといちご・レーズンを挟んだかわいい花型バターサンドクッキー【期間限定】
『VIVANT』:Xmasモチーフの絵柄がかわいい!チョコレートコーティングしたスティックバウムクーヘン【期間限定】
『GURUMAN VITAL』:甘酸っぱさが絶妙!いちご尽くしなホワイトチョコ&シュトーレンセット【期間限定】
『GURUMAN VITAL』:石窯でふっくら焼き上げ!丹波黒豆、丹波栗を使ったほうじ茶シュトーレン【期間限定】
ロングヒット記事
2023.12.02
男と女の答えあわせ【Q】
デート帰り。タクシーで「家まで送るよ」と男が言っても、女が家のちょっと前で降りたら…
2023.12.03
Editor's Choice~life style~
仲居さんが振舞う岡半のすき焼きをお部屋で!スイートルームで体験する1日1室限定のプラン
2023.11.28
Editor's Choice~fashion~
即売必至!ニューバランスの大人気シリーズ「996」日本製モデルが登場!大人がハマるその魅力は…
2023.11.30
Editor's Choice~beauty~
クリスマスや忘年会のプチギフトに最適!今年お世話になった人へ、気軽に渡せるコスメ3選
2023.12.01
大人の週末ToDoリスト
日本最大級のクリスマスマーケットや新宿御苑のライトアップ…秋冬を楽しむイベント3選
- PR
2023.11.30
Editor's Choice~gourmet~
とろ~りさっぱり濃厚卵が超映える!グルメ好きも驚く新感覚ヘルシーフード“エッグル”を知ってる?