2022.02.12
4.一人飲みにちょうどいい。さく飲みができるおでんバー
『O'denbar うまみ 表参道店』@表参道
寒い帰り道、ちょっと優しい出汁ものを食べたくなるなんてことはよくある。
表参道で、ラフに立ち寄れるスタイルの店は覚えておきたいものだ。
よく行くエリアで使い勝手のいいバーを押さえておくと、何かと重宝するもの。
表参道駅至近の好立地にオープンした、さくっとバースタイルでおでんを楽しめる『O'denbar うまみ 表参道店』は、青山エリアで遊ぶ大人たちにうってつけの一軒だ。
この時季は「白菜」200円や「かぼちゃ」200円など季節のおでんも登場。
1品100円~400円とリーズナブル。盛り合わせは5種700円~。
立ち飲み可能なスペースのほか、ハイスツールのカウンターとテーブル席もありヒールでも安心。
今や世界共通の公用語になった和食の〝旨み〞を冠する同店。それだけに、出汁の素材や引き方には一切の妥協なし。
関西風昆布ベースの出汁は、昆布の王様とも称されるコクと香りがあふれる羅臼昆布と、上品で旨みの強い根室昆布を使用し、枕崎産の鰹節で全体の風味をまろやか仕立てに。
おでんだねにおいても、例えばさつま揚げはあっさり風味の出汁に。
たまごは濃いめにしっかり引いた出汁であらかじめ仕込み、オーダーが入ってから大きな鍋で仕上げるこだわりよう。
スタイリッシュな空間は女性ひとりでも入りやすく、おでん1品と1杯から気軽に立ち寄れるカジュアルさ。
0次会に二次会にと、この冬足繁く通うことになりそうな一軒だ。
◆
大衆向けの気軽さはそのままに、それぞれの店のこだわりやセンスが光るおでん酒場。
そんな、一人でサクッと立ち寄れる店を持つのは、粋な大人のたしなみだ。
▶このほか:じんわり深い旨味の高級魚“クエ”を、多彩なコースで味わえる和食の名店
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この記事で紹介したお店
おでんバー うまみ 表参道店
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