隠れ家でしっぽり楽しむ“おこもりおでん”という、恵比寿デートの新たなる切り札！[東京カレンダー

いくつになっても、予想外のギャップには心躍らされるもの。

そんなサプライズな夜を過ごせるおでんの店が、昨年8月恵比寿駅の至近にオープン。

隠れ家バーを思わせる空間でしっとりとおでんを楽しめる、大人の秘密基地だ。

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※まん延防止等重点措置期間中につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。

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プライベートな距離感に、親密にならずにはいられない

ランタンが灯る洞窟がふたりの特等席。女性が艶やかに見える暖色の照明もポイントだ。一番親密度が高いのは、窓がない入口側の席。中には、4人でお食事会を開催する一行も

店名を伝えた時点で、相手はきっと不思議に思い、どんな店なのだろうかとワクワクする。住所どおりの場所へ行くと、そこは殺風景な雑居ビル。

お目当ての『洞窟おでん』は、外階段を3階まで上った先にある。扉を開けると、ほの暗いバーのような空間が。

壁側を見ると、半個室になった3つの祠がある。祠のソファに腰をおろすと、黒壁効果もあり洞窟気分は上々だ。

想定外のギャップが待つ秘密基地。おでんがもっと、とっておきになる

ベースの出汁に、牛すじ等でコクを加えた肉だしで炊いた「厚切り牛タン」1,650円。厚さ3センチ以上の厚さながら箸で切れるやわらかさ

見た目よりもプライベート感たっぷりで、ふたりは闇に包まれながら視線を合わせるしかない。

「7坪しかない店なので、閉塞感を生かすため、いっそ細かく区切って落ち着けるようにしました」と店主の羽重憲一さん。

狙いは的中し、デート利用が9割。とはいえ空間目当てだけでなく、出汁にハマって来る客も多い。

昆布と鰹節の他に鶏、鯛の頭、干し椎茸、玉ねぎ等12種の具材を寸胴鍋で煮込む出汁は、〆で麺を食べたくなるほどの奥深さ。

ベースから作った4種の出汁を具材に合わせ、使い分ける手腕にも注目だ。

金沢の豆腐店から取り寄せている1日1個限定の「福福がんも」1,100円。直径10cmの中に、生麩や季節野菜など11種の具材が入る

必食は、計6時間煮込んだステーキのような「厚切り牛タン」である。出汁が染み込んだジューシーな肉塊は、ほろほろとやわらかく最高の酒のあてに。

洞窟にこもって舌と胃袋を満たしたふたりが、お近づきにならないわけがない。

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4種の出汁割りで会話も弾む！

基本の出汁、肉だし、おでんだし、トマトだしの4種から選べる出汁割り。各880円

「見つけた人だけが来られる小さな隠れ家にしたかった」と店主。

歩いているだけでは気づかないビルの3階に潜む。

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隠れ家でのデートに高揚しない女性はいない！

まだまだ寒さが厳しい今のシーズンには、“おこもりおでん”デートがぴったりだ！

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