2022.01.23

大人には、「しゃぶしゃぶ」が最近ちょうどいい Vol.3

あえて厚く切った極上の但馬玄を味わえる究極のしゃぶしゃぶ『東京肉しゃぶ家』

#しゃぶしゃぶ

#カウンター

#ハンバーガー

「日本一美味しいしゃぶしゃぶを作ってやろう」。

そう決心し、すべてに最高の素材を求めた店主・髙忠伸さん。

究極のしゃぶしゃぶへの道を追い求め、趣向を凝らせた絶品料理の数々をご紹介しよう。

◆

※まん延防止等重点措置期間中につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。

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「但馬玄尽くし特上しゃぶしゃぶコース」31,000円（写真は2人前）。前菜、肉刺しやタルタルなどの一品料理、テールスープ、カツサンド、すき焼き、しゃぶしゃぶなど全14品が登場する

極上の黒毛和牛をしゃぶしゃぶする究極の贅沢

出汁は最高級の天然真昆布や羅臼昆布に白神山地の水を合わせ、18時間かけて水出しに。ポン酢は2ヶ月寝かせてじっくり熟成する。

こうして『東京肉しゃぶ家』が究極のしゃぶしゃぶへの道を歩み始めたところ、2年半前にさらなる扉が開いた。

東京でも限られた店でしか扱えない黒毛和牛、但......

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