2021.12.30
トップアイドルとして不動の人気を誇るKing & Princeのメンバーであり、2021年はソロ活動で役者としても高い評価を得た髙橋海人さん。
今回は2回に渡るインタビュー記事の後編。
「イタリアンが大好き!」という彼をお招きした、隠れ家店をご紹介。
▶前編はこちら:すっかり大人の男に。King & Prince髙橋海人が隠れ家イタリアンへ
【後編】
■髙橋海人さんも注目した、魚介類を豊富に使った贅沢なコース
※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。
◆
東京カレンダーのプレミアム会員になれば、この記事で掲載しきれなかった髙橋さんのインタビュー全文と、雑誌の最新号を電子書籍で今すぐお読みいただけます。アプリのダウンロードはこちらから。
大人が夜な夜な集う築地場外の隠れ家店
人生初の白子のパスタをトリュフとともに堪能した髙橋さん。
あまりの美味しさと店の居心地のよさに打ち解け、〝甘えん坊〞と〝大人〞の間で葛藤する本音を吐露してくれた。
その舞台となった、地の利を活かした〝魚河岸イタリアン〞は、今年食通たちの注目を集めた新店だ。
夜の帳が下りると、築地場外は朝のにぎわいが嘘のよう消え、知る人ぞ知る隠れた美食の店に明かりが灯る。
2021年4月にオープンした『baban』もそのひとつだ。
和の雰囲気の外観も手伝い、鮨屋と勘違いして白木の引き戸を開ける客もいるが、ここはれっきとしたイタリアン。
ただし、陽気でカジュアルな雰囲気はそこにはない。経験値を重ねた大人が集う、カウンターでいただく〝超高級〞海鮮イタリアンだ。
食通もざわつく、魚介類を使ったイタリアンの贅沢コース
全国に名が轟くまぐろ仲卸の『やま幸』から届く天然本まぐろを筆頭に、うに、のどぐろ、フカヒレ、クエ、はまぐりといった高級魚介類を惜しみなく使いながら、パルミジャーノなどイタリア食材を要所、要所に忍ばせる。
メニューは魚介を中心としたおまかせコース(23,000円)のみ。
店のスペシャリテのひとつが「雲丹の冷製カッペリーニ」だ。ソースにはミョウバンなしの北海道産・バフンうにを使用。
うにと乳化させ、ハマグリの出汁を合わせたこのソースに加えたトマトエキスは、あえて赤い部分を使用せず、味覚だけでイタリアらしさを表現している。
「うちは、赤くないイタリアン」とシェフが言うのもうなずける。
この記事で紹介したお店
ババン
おすすめ記事
2022.08.22
恋人が喜ぶサプライズに満ちた中目黒の人気鮨店!強烈なビジュアルの太巻きが話題
- PR
2024.04.16
先輩美女と4回目のデート中。「今夜こそ家に誘いたい…!」と狙う男を勝利に導いたあるアイテムとは
2023.01.04
正月の飲み疲れには“和食”が沁みる!出汁が決め手のじんわり美味しい名店4選
2021.08.12
黒毛和牛のなめらかな口当たりが別格!牛肉のスペシャリストが腕を振るう気鋭の新店
2021.10.10
これが、人気爆発の「贅沢ハンバーガー」だ!美食家の食欲を刺激する個性派3軒
2021.03.06
写真映え間違いなしの太巻きがこれだ!1万円で圧倒的な満足感が得られる、話題の鮨店
2023.03.29
大人デートの最高峰は“港区”だ!「こんな店に誘われたい」と女性が憧れる名店7選
2021.03.17
小宮山雄飛の本能のひと皿
「こんなパスタ初めて!」4種の貝の旨みを凝縮した新食感のパスタが、驚きと感動を呼ぶ!
2021.09.09
食欲増進!「正肉」の名店
イチボ、エンピツ、メガネ…厳選した希少部位が味わえる焼肉の名店3選
2022.07.22
いま、鮨が美味しい季節!カウンターで気軽に楽しめる、表参道の人気店
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.12
三人の男たち~夫婦の問題~
広尾に住む、共働きエリート夫婦。新婚当初から寝室を別にしたけれど、ある問題が…
2024.04.14
Editor's Choice~life style~
無難になりがちな通勤着を格上げする、大手百貨店のコンシェルジュサービス2選
2024.04.09
Editor's Choice~fashion~
ディオールの新作ローファーに、彼女も思わず目を留める。春の大人デートは1点豪華主義でキメる!
2024.04.11
Editor's Choice~beauty & wellness~
「ZARA」から新しくヘアブランドが誕生!髪のお悩みを解決してくれる、優秀アイテム全6品をチェック
2024.04.12
大人の週末ToDoリスト
東京にいながら世界のグルメを堪能!ベルギービールのイベント、チキンがテーマのフランス映画…今週末のイベント3選