2021.12.24
焼肉は塩よりタレ派のあなたへ!白米が欲しくなる! Vol.3
一目見ただけで、その美味しさが伝わってくる焼肉だ。
社長の及川光太郎さんと店長の伏見鼓太郎さん、そして田辺晋太郎さん。“太郎”の名を持つ肉のプロ3人が、人生を賭ける意気込みで集結しオープンした、中野の焼肉店。
「肉マイスター」が惚れ込んだ味を引き継いだのだという。3人の“タロちゃん”が魅せる本気の焼肉を覗いてみよう!
◆
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この艶やかさが、クオリティを雄弁に語る!
焼肉店のプロデュースを手がけるなど「肉マイスター」として多岐に活躍する田辺晋太郎さんが、自身が経営に参画する焼肉店をオープン。
誕生のきっかけは、足繁く通っていた南小倉の焼肉店の閉店。ご主人に頼み込んで門外不出の味をすべて授けてもらい、その味を継承することとなった。
そんな店こそが、『ホルモン人生タロちゃん』だ。
「パンチと甘さのバランスが唯一無二」と惚れ込んだタレを受け止めるのは、焼肉店垂涎の希少な牛肉だ。
この日はミノの昆布締め、ハチノス、生センマイ、ツラミ、炙って食べるレバーの「いろいろ生ホルモン」1,650円。
焼肉のもみだれと九州醤油、ごま油をブレンドしたものに漬け込んだ卵黄や、辛子、ニンニクでいただく。
強いルートがあるから味わえる垂涎の銘柄牛
次に但馬牛の、塩で味わう2部位とタレで味わう2部位、そして青唐辛子ダレで食するホルモンの盛り合わせがセットの「タロちゃん盛り」3,300円(1名分)が人気。写真はタレ肉。
「肉マイスター」としての活動を通じてルートを築いた「川岸畜産」の神戸ビーフや、「但馬太田牛」が品書きを賑わす『ホルモン人生タロちゃん』。
鮮度抜群のホルモンも取りそろえ、お酒もご飯もはかどること請け合い!だ。
▶このほか:フレンチの美味しさは、艶やかな“ソース”で決まる!隠れ家感たっぷりな恵比寿の新店
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この記事で紹介したお店
ホルモン人生タロちゃん
【焼肉は塩よりタレ派のあなたへ!白米が欲しくなる!】の記事一覧
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