2013.03.21
春は曙…… 否、仔羊と馬です。 Vol.2
早くも名物となっているのが「シャルキュトリー盛り合わせ」¥990。馬のコンビーフをのせたポテトサラダや馬肉のジャーキー、馬の生ハムや、馬肉入りパテ・ド・カンパーニュなど、馬を使った品が特製の枡タワーに
今から8年前、いち早く“馬”を店の主軸に据えてオープンした、馬肉ブームのパイオニアが今年2月に全面リニューアル。これまでは「窯焼き」が名物だったが、これを機に「炭火焼き」メニューがメインとなった。
肉の表面を高温で一気に焼きあげることにより、旨みや肉汁を逃さずジューシーに仕上がるとあって、これまで以上に馬の赤身肉の魅力がダイレクトに伝わるように。また、コンビーフ、ジャーキーなど、時間と手間をかけて完成させる馬肉の加工品はすべて自家製。馬の多彩な味わい方を提案している。樽のままイタリアから直送されるという、珍しい「生ワイン」と共に食せば、馬力がみるみる漲りそう!?
経営元のスパイスワークスは、「日本馬肉協会」にも参画しており、“馬肉食の日常化”を提案中。馬を気軽に、を具現化した空間だ。
この記事で紹介したお店
仕事馬
おすすめ記事
2013.03.21
春は曙…… 否、仔羊と馬です。 Vol.1
仔羊のわら包みの芳しさ、柔らかさ。他では味わえない逸品
2019.08.23
リボンを外すと中には…!?ドキドキの演出が満載の“焼肉コース”
2019.04.23
最高峰の和牛をプロの焼きで堪能! 西麻布にできた1日4組のみの究極の焼肉店が話題沸騰中!
2015.04.25
編集長オーツキの 磨け、バカ舌! 学べ、オトナの遊び
宮古島でしか食べられない“幻の肉”で悶絶旅
2016.10.26
お肉大好き!ミス・ワールド元日本代表の美女が恵比寿でで3軒ハシゴしてみた
2017.05.18
デートの勝率が上がる店
この店が肉デートの王様だ!目の前でカットしてくれる分厚いローストビーフが絶品!
2016.03.04
あの『加藤牛肉店シブツウ』ランチを徹底解剖!注文するならコレだ!
2015.12.23
年末年始こそ贅沢に六本木・西麻布で肉を食う。定番4店はここだ!
2016.05.25
好評につき総重量1kg以上の「肉盛り」が通常メニューに!話題の熟成肉を食べ尽くせ!
2015.07.11
編集長オーツキの 磨け、バカ舌! 学べ、オトナの遊び
コスパ最強かも!? たった¥2,900〜で、ヒルズの最上階で極上肉!
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
2022.07.27
プロ夫婦~作られた輝き~
一緒のベッドに寝るのは2年ぶり。期待する夫に妻がとった驚きの行動とは
2022.08.02
孤独な男と女のあいだに
友達と男女の関係になってしまった…。翌朝、気まずい空気が流れるなか、女が放った一言とは
2022.08.03
この恋が成就しない理由
この恋が成就しない理由:既読スルーばかりのカレ。「熱がでた」と送ってみると、予想外の反応で…
2022.07.09
バッド・ダディ
離婚した元妻から突然連絡。家を出た本当の理由を告げられて、困惑した男は思わず…
2022.07.17
港区夫妻のトラブル事例
3,500万をたった数ヶ月で使い込んだ妻の異常行動。夫が問い詰めるとクローゼットを指差し…
2022.07.16
妻と女の境界線
夫が出張中、男と楽しむ32歳女。浮かれて終電を逃し、真夜中に行き着いた場所とは
2022.07.25
QLCな女たち~平成生まれのジレンマ~
商社マンの夫が、出張で不在にしている間に…。セレブ妻が白昼堂々と、自宅で耽っていた最低な行為
2022.07.15
年収8ケタの女
「彼女、仕事取るために寝るらしいよ」同僚に言われた心無い言葉に、年収1,800万の美人営業は…
2022.07.16
男と女の答えあわせ【Q】
絶対に、家に上げてくれない男。「今日は部屋が汚い」と言われ、他に女がいると怪しんだら実は…
2022.07.29
ごめん、今日も遅くなる。
無言で差し出されたAirPods。言われるがまま耳に入れると、とんでもない録音が…