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ヘルシー&パワフル!馬肉を多彩に味わいつくそう
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春は曙…… 否、仔羊と馬です。 Vol.2
2013.03.21
ヘルシー&パワフル!馬肉を多彩に味わいつくそう
#肉
右.馬肉のグリルはハラミ¥1,290ともも肉¥990(各100g)が 左.リブロース、モモ、ハツ、タテガミの馬刺し4種盛り合わせ¥990。福島ではポピュラーな辛味噌も添えられる
早くも名物となっているのが「シャルキュトリー盛り合わせ」¥990。馬のコンビーフをのせたポテトサラダや馬肉のジャーキー、馬の生ハムや、馬肉入りパテ・ド・カンパーニュなど、馬を使った品が特製の枡タワーに
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春は曙…… 否、仔羊と馬です。
野菜や魚ほどではないけれど、肉にだって旬がある。 春の肉、といえば仔羊&桜肉(=馬肉)で決まり!
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